Marble cake postnatalizio
Avete ancora del panettone avanzato da smaltire e non ne potete più di farci colazione?
Succede a tutti, ma non c’è problema…potete sempre cionvertire il vostro panettone in questa buonissima torta che imita da lontano la famosa marble cake, o torta variegata che dir si voglia.
Quella che faceva una volta la mia mamma, rubando la ricetta al librone del Cucchiaio d’argento, non mi faceva impazzire. Per i miei gusti di bambina era troppo asciutta e poco burrosa. Questa invece, che ho inventato di sana pianta andando a occhio, invece mi è semprata umidina al punto giusto…con quel gusto in più quando si incontrano uvetta e scorzette d’arancia candita.
In ufficio hanno apprezzato molto! 
Tartufi al panettone
Eccoci qui, con le ricette dedicate al riciclo del panettone anche quest’anno!
Oddio, non è che si tratta proprio di un semplicissimo riciclo…più che altro è una reinterpretazione del panettone mirando anche all’esaltazione del gusto. Visto tra l’altro che il panettone che ho usato io non era certo uno industriale..bensì un buonissimo Loison al mandarino!
I tartufi sono venuti buonissimi, veramente cioccolatosi..forse il panettone si sentiva un po’ poco, però le scorzette di mandarino erano divine!
La ricetta l’ho presa dal blog Dulcis in furno, dove Tania ce l’aveva proposta con il cioccolato bianco. Io invece sono andata diretta con il fondente, perchè per me l’abbinamento cioccolato fondente+rum è divino e non posso resistergli!
Muffin salati al gusto mediterraneo
Non so se vi è mai capitato, ma poco tempo fa avevo da festeggiare una bella cosa in ufficio e mi era stato chiesto di portare qualcosa di fatto da me, perchè purtroppo la mia seconda identità da Patata in Giacchetta si sta diffondendo un po’ troppo, e decisamente la mia non è proprio più una seconda identità segreta.
Comunque, il mio dilemma era…cosa posso portare di abbastanza veloce da preparare (perchè tra l’altro ero in piena fase trasloco!) e di veramente comodo da portare, considerato che vado a lavoro in treno? Scartati dunque dolci al cucchiaio, che come sapete sono i miei prepferiti. Scartate cose tipo focacce perchè fatte il giorno prima e mangiate il giorno dopo non rendono bene. Inizialmente avevo pensato a dei biscotti…però volevo qualcosa anche di salato.
Alla fine l’illuminazione!
Accoppiata muffin dolci e muffin salati. Perfetto no?
E infatti lo sono stati. Quelli dolci sono quelli al cioccolato del post di martedì, e quelli salati eccoveli qui.
(Notate poi la finezza di usare pirottini uguali, ma di colore diverso a secoda del tipo di muffin! Sono troppo avanti!)
Muffin al doppio cioccolato
Cookies con cranberry e cioccolato bianco
Regalini golosi #6: Preparato per cioccolata calda