La Patata in Giacchetta

Chiedo perdono di non aver aggiornato il blog da diversi giorni, ma invece di cucinare e scrivere e tenere relazioni con voi mi sono dedicata alla lettura di un meraviglioso fumetto che mi aveva portato Babbo Natale. Il titolo è Blankets e l’autore è Thompson Craig.

I disegni sono affascinanti e fanno da cornice ad una storia d’amore così semplice e al tempo stesso speciale che è difficile non ritrovarci dentro un qualcosa di noi stessi. Spero di non violare troppi copyright ma ho voglia di condividere con voi questa vignetta “parlante”  tratta da questa graphic novel – che vi consiglio proprio di leggere!-.

Ora che ho finito di leggere ho riaperto la cucina e sabato mi sono dedicata alla realizzazione dei mendiant.

Che cosa sono? Sono dolci tipici francesi composti da un disco di cioccolato con sopra della frutta secca o candita. La tradizione vuole che questi cioccolatini rappresentino uno dei quattro ordini monastici a seconda di che frutta hanno sopra facendo riferimento al colore dei loro abiti. Quindi l’uvetta è associata ai Domenicani, i fichi secchi ai Francescani, le mandorle ai Carmelitani e le nocciole agli Agostiniani.

Io ovviamente ho fatto una versione un po’ eterodossa perché ho deciso di metterci sopra una fettina di arancia candita, una nocciola e un pistacchio. Il risultato è veramente d’effetto…farete un figurone con pochissimo lavoro!

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Ingredienti

• Una tavoletta di cioccolato fondente
• Pistacchi
• Nocciole
• Arancia Candita

Preparazione

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
Su un tappetino di silicone versate il cioccolato fuso a cucchiaiate. Su ogni cucchiaiata di cioccolato adagiateci un pezzettino di scorza d’arancia, una nocciola e un pistacchio.
Fate freddare e risolidificare la cioccolata in frigorifero per un’oretta.

Sono scandalosa lo so! E’ appena finito il carnevale e io sono qui a proporvi ricette post-natalizie!
Il fatto è che il signor Loison era stato mooooolto gentile con me!E il suo buonissimo panettone non poteva certo andare sprecato!

Ho fatto una ricerca su internet e ho trovato questi muffin al panettone (qui)!
Facevano proprio al caso mio per cui mi sono armata dei mei (interminabili) pirottini e li ho fatti.
Il risultato mi ha sorpreso proprio…non si capiva assolutamente che c’era un dolce già cotto e poi sbriciolato nell’impasto. Sembravano un impasto unico!
erano proprio buonibuoni!
Facciamo così, visto che tra poco più di un mese sarà Pasqua, diciamo che ve li consiglio per riciclare la colomba pasquale!

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Ingredienti (per 12 muffin)

• 200 gr di panettone
• 250 gr di farina autolievitante
• 80 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 200 ml di latte
• 50g di olio di semi di arachide

Preparazione

Per fare i muffin è necessario mescolare separatamente gli ingredienti liquidi dagli altri per cui preparate due ciotole.
In una mescolate l’uovo, il latte e l’olio e nell’altra la farina, lo zucchero, il sale e il panettone fatto a pezzettini piccoli.

Unite i due impasti e riempite i pirottini da muffin fino ai ¾.
Cuoceteli per una ventina di minuti nel forno a 180°C.

Non amo molto la festa di San Valentino perchè secondo me tutto questo amore tende ad emarginare ed initristire chi l’amore non ce l’ha..e non è mica tanto giusto! Tra l’altro qui in Italia la festa non è molto sentita quindi, in qualche modo, siamo fortunati..ma vedeste negli USA e in Canada (un anno ho passato gennaio e febbraio da quelle parti!)..in questi giorni è un trionfo di cuori dappertutto! Poveri singles!

Quando ho visto questi biscottini (qui!) però non ho saputo resistere..e visto che la festa degli innamorati era alle porte li ho provati subito!
La ricetta è molto semplice, la loro caratteristica è questo carinissimo colore rosa e un leggero aroma di alchermes (che io adoro!). Sono molto adatti alla colazione oppure, perchè no, ad essere inzuppati in un po’ di vin santo!

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Ingredienti

• 300 gr di farina
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 100 grammi di zucchero
• 30 gr di zucchero a velo
• 100 gr di burro
• 2 cucchiaini di lievito NON VANIGLIATO
• 8 cucchiai di alchermes
• 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia

Preparazione

Versate la farina nel contenitore del robot da cucina munito di coltello. Aggiungete il burro tagliato a piccoli pezzi e impastate per 10 secondi alla prima velocità del robot da cucina.

Aggiungete poi lo zucchero e le uova e impastate ancora per 10 secondi. A questo punto potete estrarre la pasta frolla dal contenitore, mettetelo in una zuppiera e aggiungete l’estratto di vaniglia e l’alchermese e impastate a mano fino ad ottenere una palla. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un’oretta.

Stendete la pasta a circa un po’ meno di un centrimetro e tragliate tanti cuoricini. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o comunque finchè non iniziano a dorarsi.