Biscotti di vetro

Quest’anno ho optato per un albero di natale diverso dal solito: un alberello di biscotti di vetro! Fico, no?

(Va detto anche che il posto in cui avevamo messo l’anno scorso l’alberello adesso è occupato dalla lavastoviglie *SANTA* e quindi proprio non c’era posto di fare una cosa in grande, per cui…! 🙂 )

La cosa più complicata è stata procurarmi delle caramelle dure! Pazzesco, non si trovano più in giro! Mi sarebbe piaciuto fare il vetro dei miei biscottini di colore rosso, e quindi ne cercavo al gusto di lampone o di fragola, ma niente!!! Alla fine mi sono dovuta accontentare di quelle all’orzo, che però hanno fatto il vetro color caramello…

Gli stampini meravigliosi con cui ho tagliato l’interno dei biscotti sono questi della Wilton (che vengono importati in Italia da Decora!).

Se vi piace di fare l’albero di Natale di biscotti date un’occhiata anche a questo della Gaia di Shake and Bake!

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Ingredienti

  • 225g di farina tipo “0″
  • 25g di fecola di patate
  • 1 cucchiaiono di lievito NON vanigliato
  • 125g di burro
  • 75g di zucchero a velo (NON vanigliato)
  • 1 uovo
  • 1g di sale
  • 5g di succo di limone
  • zeste grattugiate di un limone BIO
  • un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • caramelle dure (una per ogni biscotto)

Preparazione

Preparate l’impasto dei biscotti: versate le farine e il lievito nel contenitore del robot da cucina munito di coltello. Aggiungete il burro tagliato a piccoli pezzi e impastate per 10 secondi alla prima velocità del robot da cucina. Aggiungete poi lo zucchero l’uovo, il sale, il succo e la scorza grattugiata del limone e  un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia e impastate ancora per 10 secondi alla prima velocità. A questo punto potete estrarre la pasta frolla dal contenitore. Dategli la forma di una palla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla.

Preparate i biscotti: stendete la pasta frolla fino a cira 5mm di spessore e tagliatela con dei coppapasta rotondi. Praticate in alto un forellino rotondo (io ho usato una cannuccia) e al centro ritagliate con lo stampino piccolo che preferite. Disponete i biscotti in una teglia ricoperta con la carta da forno e cuoceteli nel forno caldo a 180°C per circa 5 minuti. All’interno del for di ogni biscotto mettete una caramella grossolanamente tritata e cuocete finchè i biscotti non avranno assunto un bel colore dorato. Lasciateli raffreddare sulla teglia prima di muoverli.

24 thoughts on “Biscotti di vetro

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  2. Gaia

    Beeeeello il tuo albero gaiuzza!!!io li ho fatti l’anno scorso ma nn ho usaro le caramelle giuste xche’ x quanto dure e colorate mi sn rimaste trasparenti uns volra cotti i biscotti!
    Prossima infornata?!?!

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  3. UnaZebrApois

    eheheh!!!Il mio cane già si mangia le melette in feltro che popolano l’alberello…mi sa che con i biscotti il natale fnirebbe in un’ora!!!
    comuqneu i tuoi sono fntastici!Davvero molto belli :DDD

    PS: per le caramelle dovresti provare al lidl (o anche alla dico)… lì forse ancora si trovano ;P smackkete

    Reply
    1. Gaia

      Cavolo la Lidl!! Non ci avevo pensato, mannaggia!

      Cmq sì il mio alberino non è pe niente adatto a chi ha animali in casa…:)

      Reply
  4. :: Anemone ::

    Fichissimo! Era questo di cui ci parlavi sabato allora!
    Belli belli belli! Io non li ho mai preparati.. ma sono nella lunghissima lista da tempo immemore!

    ^___^
    Un bacione grande grande grande, Gaia!!

    Reply
    1. Gaia

      Sì, proprio questi!
      Sono scenografici vero?

      Poi se li fai te verranno sicuramente troppo meravigliosi!

      Un bacino grande anche a te ciccina!

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  7. Lo81

    Questi biscotti le avevo visti un anno fa sul sito di Martha Stewart. Da allora ho sempre una gran voglia di provarli. Per ora ho coprato le caramelle dure, magari per questo Natale riesco a farli! I tuoi biscotti sono venuti benissimo, troppo carini!

    Reply
    1. Gaia

      Grazie!

      Comprare le caramelle dure è il primo passo. Io infatti ho avuto una piccola disavventura: avevo comprato le caramelle per tempo, ma quando le ho rotte mi sono accorta che avevano un’anima morbia!! 🙁

      Brontolo è dovuto uscire in pigiama a ricomprarmele!

      Reply
  8. Onde99

    Sono deliziosi: da anni li corteggio e non trovo mai l’occasione per farli… potrei aggiungere qualche decorazione all’albero in extremis, però…

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