Biscotti rose del deserto

 

Ecco qua gli ultimi biscotti che avevo messo nei miei pacchettini ‘Cookies for Santa’ che ho regalato per Natale!

Era tanto tempo che avevo voglia di provare a farli, perchè mi piacciono un sacco e mi ricordo di quando ero bambina che li mangiavo sempre ai compleanni dei miei amichetti.

Considerato quindi che adesso vanno di moda gli anni ’90 questi biscotti risultano anche molto fashion!

 

 

Biscotti rose del deserto
Autore: 
Tipo: Biscotti
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo: 
Porzioni: 30
 
Ricetta dei biscotti ricoperti con i cornflakes
Ingredients
  • 180g di burro
  • 150g di zucchero
  • 2 uova BIO
  • 125g di farina tipo '00'
  • 125g di farina di mandorle
  • Una punta di cucchiaio di vaniglia in polvere
  • Un cucciaino di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale
  • Una manciata di uvetta sultanina
  • Cornflakes qb
Instructions
  1. Lasciate ammorbidire il burro per una notte a temperatura ambiente, poi tagliatelo a tocchetti e impastatelo nella planetaria (con montato il gancio a foglia) con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida.
  2. Continuando ad impastare aggiungete le uova.
  3. Aggiungete poi la vaniglia, la farina di madorle, la farina, il lievito e il pizzico di sale e impastate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Da ultimo aggiungete l'uvetta e impastate ancora per qualche secondo.
  5. Con un cucchiaino prelevate un po' di impasto e rotolatelo schiacciando anche un po' nei cornflakes e adagiate il biscotto nella teglia coperta con la carta da forno.
  6. Continuate fino a che non avrete terminato l'impasto, lasciando tra un biscotto e l'altro un po' di distanza perchè in cottura tenderanno ad allargarsi.
  7. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti.

 

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