Bruscolini

Dalle volte che su Facebook o su Twitter mi è capitato di parlare di zucca ho scoperto che è un ortaggio feticcio di molte di noi (a proposito, ma è un ortaggio o cos’altro?). Per questo sabato scorso, mi sono decisa e ho comprato una zucca mantovana intera, invece che piccoli pezzi come faccio di solito, in modo tale da dedicargli qualche post.

Ora, io ho scelto la zucca mantovana principalmente per 3 motivi:

1. Mi è parso di capire che sia quella con il sapore migliore

2. Ha una dimensione consona, non esageratamente grossa

3. L’ho trovata facilmente alla Coop vicino a casa (e se vi dovesse interessare vi dico che l’ho pagata 5 euro).

La mia idea è quella di proporvi un menù tutto a base di zucca, dall’aperitivo al dolce in ordine rigorosamente sparso, da fare magari non tutto insieme, ma volta volta, per assaporare la zucca in ogni suo aspetto!

Come unica nota dolente ho scoperto che purtroppo la zucca è troppo dura per la mia forza e per tagliarla, sbucciarla e farla a pezzi sono dovuta ricorrere all’aiuto del Convivente, e non sto a dirvi quanto ha brontolato…! 🙂

Visto che il menù ve lo proporrò in ordine sparso direi che è giusto partire dall’aperitivo :), quindi ecco a voi i bruscolini home made (che sono troppo più buoni di quelli che compriamo al cinema)!

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Ingredienti

  • * i semi di una zucca mantovana
  • * spezie miste a piacere (io ho usato le erbe di provenza)
  • * sale
  • * olio EVO

Preparazione

Togliete i semi dalla zucca, togliete tutti i filamenti che li tengono attaccati e lavateli sotto l’acqua corrente.

In una ciotola metteteci i semi, un cucchiaio di olio EVO, il sale e le erbe di provenza. Mescolate bene e disponete i semi conditi su una teglia coperta con la carta da forno.

Cuocete nel forno a 150°C per circa 20 minuti.

7 thoughts on “Bruscolini home made

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