Cake-pomodori-secchi-e-capperi

Ho portato questo cake salato per festeggiare in ufficio il mio compleanno e ha fatto furore! Almeno 5 o 6 persone mi hanno chiesto la ricetta, e così ho deciso di farla passare avanti ad altre cosine dolci che avevo in mente di pubblicare in questi giorni!

Il cake è davvero buono, sicuramente tutto merito degli ingredienti che lo insaporiscono: non solo l’Emmentaler DOP ma anche i pomodorini pachino secchi e i capperi che ho comprato da una bancarella a Siracusa!

 Da rifare!

 

Cake capperi e pomodorini secchi
Autore: 
Tipo: Cake salato
 
Ricetta del cake salato con pomodorini secchi e capperi
Ingredients
  • 80g di pomodorini secchi
  • 30g di capperi sotto sale
  • 130g di Emmentaler
  • 100g di latte
  • 80g di olio di semi d'arachide
  • 3 uova BIO
  • 180g di farina tipo '00'
  • lievito in polvere non vanigliato
Instructions
  1. Accendere il forno a 180°C.
  2. Dissalate i capperi e reidratate i pomodorini secchi.
  3. Grattugiate l'Emmentaler.
  4. Mescolare insieme il latte, l'olio e le uova.
  5. Aggiungere poi la farina e il lievito e infine l'Emmentaler, i pomodorini secchi e i capperi.
  6. Versare il composto in uno stampo da plumcake e lasciar cuocere per 50 minuti nel forno.

 

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