Casetta di pan di zenzero

Oggi, per il penultimo appuntamento con le ricette per i regalino golosi, voglio stupirvi con gli effetti speciali! Quindi..ta-dan: la casetta di pan di zenzero.

Sono anni che guardo su internet le casette di pan di zenzero realizzate dagli altri, ma non avevo mai preso coraggio prima di adesso. Vedevo quella struttura come un opera di ingegneria, e di conseguenza vedevo molto vicino il fallimento per crollo! 🙂

Poi ho puntato lo stampo di silicone fatto ad hoc, che intanto mi avrebbe risparmiato di ritagliare della giusta misura i pezzi, e ho deciso di lanciarmi. Fino alla preparazione dell’impasto e alla cottura, nessun problema, tutto semplicissimo (e per forza: la ricetta è quella di Montersino!). Per il montaggio invece mi sono fatta assistere da Stefano, perché mentre si monta la casetta avere quattro mani a disposizione è di grande aiuto!

Alla fine, devo dire che è stato più semplice del previsto, basta solo avere la pazienza di suddividere il montaggio in più fasi, in modo tale da far seccare bene la ghiaccia reale!

Pronti a lanciarvi nella vostra opera ingegneristica?:)

 

Casetta di pan di zenzero
Autore: 
Tipo: Biscotti
 
Ricetta della casetta di pan di zenzero di Montersino
Ingredients
  • 360g zucchero di canna integrale
  • 110g zucchero semolato
  • 360g burro
  • 10g cannella in polvere
  • 25g zenzero in polvere
  • 90g uova
  • 25g latte intero fresco
  • 720g farina forte
  • 10g lievito istantaneo
  • 2g sale
Per la ghiaccia reale
  • 200g zucchero a velo
  • 35g albume
  • 5g succo di limone
Per le decorazioni
  • Zuccherini colorati
  • Mini marshmallows
Instructions
Preparate i biscotti
  1. Preriscaldate il forno a 170°C.
  2. Versate nell'impastatrice i due tipi di zucchero, il burro, le spezie ed il sale.
  3. Aggiungete poi le uova ed il latte. Da ultimo aggiungete la farina ed il lievito.
  4. Pressate l'impasto dentro lo stampo di silicone e cuocete nel in forno caldo a 170° C per circa 20 minuti.
  5. Fate raffreddare la pasta prima di toglierla dallo stampo.
Preparate la ghiaccia reale
  1. Montate a neve ferma gli albumi. Mescolate lo zucchero a velo con l'albume e alla fine unite il succo di limone.
Montate la casetta
  1. Unite i pezzi della casetta tenendoli insieme con la ghiaccia reale. Lasciatela seccare.
  2. Decorate a piacete con ghiaccia reale, zuccherini e marshmallows.
Notes
Ricetta realizzata con lo stampo Home Sweet Home di Silikomart

Casetta di pan di zenzero Casetta di pan di zenzero Casetta di pan di zenzero

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: