Castagnaccio
Questa è una ricetta veramente tipica della mia (amatissima) regione, la Toscana. Ogni zona, ma anche ogni famiglia gli ha dato il suo nome (per esempio a casa mia si chiama MIGLIACCIO, non chiedetemi perchè però…non lo so proprio!!!) ma poi è sempre fatto con gli stessi ingredienti.
Secondo me è un dolce fantastico, perchè non ha moltissime calorie e in più può essere apprezzato, senza fare complicate modifiche, anche da chi è intollerante al lattosio oppure è celiaco.
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Ingredienti
- 300g di farina di castagne o di marroni macinata a pietra
- 500g di acqua
- 50g di uvetta
- 50g di pinoli
- 50g di noci
- Rosmarino
- Sale
- Olio EVO
Preparazione
In una zuppiera capiente versate mettete la farina e un pizzico di sale, poi, lentamente e facendo attenzone a non formare grumi, versate l’acqua.
(Nel caso si formino comunque frullate tutto con il frullatore ad immersione e si scioglieranno!)
Ungete una teglia con un cucchiaio di olio (io ho usato una tortiera di silicone e quindi ho evitato questo passaggio) e versate il composto di farina e acqua.
Sopra cospargete di uvetta, pinoli, noci e rosmarino e versateci anche un paio di cucchiai di olio.
Cuocete in forno a 200°C per circa 45 minuti.
Panini da hamburger
Marmellata di arance
Cupcake arancia e mirtilli rossi
Ciao, grazie per aver partecipato alla raccolta.
Se hai altre ricette, sei la benvenuta.
ciao
Stefania
Prego! La tua raccolta mi sarà molto utile!
Ma il rosmarino deve essere fresco o secco?
Meglio fresco ma va bene anche secco! Ciao!