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Biscotti al parmigiano
Visto che fino ai cantuccini al gorgonzola non avevo mai provato a fare dei biscotti salati ho dovuto subito recuperare il terreno perduto…per cui la scorsa settimana ho fatto questi biscottini al parmigiano.
Manco a dirlo a Brontolo sono piaciuti un sacco e si è preparato la solita scatolina per gli attacchi di fame durante la settimana lavorativa. Sono piccole soddisfazioni da foodblogger queste!
Gli stampini, che qui su Instagram, sono piaciuti un sacco, li ho comprati a Berlino un paio di anni fa e mi ricordano di quelle giornate fredde e nevose e stancanti che abbiamo trascorso lì io e Brontolo nell’inverno più freddo che la storia berlinese ricordi! 
Le formine rappresentano gli Ampelmann ovvero gli omini rappresentati nei semafori pedonali di Berlino…se ci siete stati li avrete notati di sicuro!
Cantuccini salati al gorgonzola
L’altro giorno ho realizzato che non avevo mai provato a fare dei biscotti salati…ma come può essere stato possibile? Non so.
Sta di fatto che ho visto che Alex di Foto&Fornelli ha replicato la ricetta di questi cantuccini di Sigrid del Cavoletto di Bruxelles e il risultato mi è proprio piaciuto, per cui ho deciso di provarci anch’io seguendo anche il suo prezioso consiglio di usare un gorgonzola saporito (per cui ho scelto direttamente il gorgonzola piccante) perchè il suo gusto nel complesso non risulta così marcato.
I cantuccini, manco a dirlo, sono venuti perfetti. Ho fatto solo un po’ di fatica a tagliarli perchè mi si rimpevano dove c’erano le mandorle, ma magari è perchè sono negata io!
La cosa buffa di questi cantucci salati è stata la faccia di Brontolo, che come vi ho già raccontato non ama tanto i dolci. All’inizio quando li ha visti ma ha detto “Ah, hai fatto i biscotti …”, con faccia un misto tra l’indifferente e il triste. Quando gli ho spiegato che erano salati si è illuminato e mi ha detto “Oh, questi lasciameli che lunedì me li porto in ufficio!“…
NO COMMENT 
Coccoli stracchino e prosciutto crudo
Io ODIO friggere!
Cioè, il fritto mi piace assai, ma decisamente friggere non mi piace! Sarà forse perchè vivo in un bilocale in cui la cucina è nell’openspace insieme al salotto e allo studio (anche se cosiderate le dimensioni della stanza è buffo chiamarla così!)??? Probabilmente.
Oppure potrebbe essere perchè dopo aver fritto tutto puzza e la cucina diventa tutta unta? Sicuramente anche questo.
A volte però mi va di provare a cucinare cibi che prevedono la frittura e quindi ho trovato una soluzione! Una bella friggitrice (per fortuna ormai se ne trovano anche di economiche), posizionata all’esterno: in terrazza, in giardino ecc. Tanto questo magico elettrodomestico va a corrente, per cui lo si può attaccare ovunque ci sia una presa di corrente.
L’altro giorno ero al mare, ho attaccato la friggitrice in giardino ci siamo fatti questo antipastino, classicissimo della zona di Firenze: i coccoli. Che altro non sono poi che pasta fritta, generalmente servita con dello stracchino cremoso e del prosciutto crudo di quello toscano. Gnam!
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Panini da hamburger
Marmellata di arance
Cupcake arancia e mirtilli rossi