Archivi per la categoria ‘Cucina laziale’
Saltimbocca alla romana
Ingredienti
- 300g di carpaccio di vitello
- Prosciutto crudo qb
- Foglie di salvia qb
- Farina qb
- Uno spicchio d’aglio
- Pepe
- Olio EVO
Preparazione
Tagliate le fettine di carpaccio a pezzetti non troppo grossi (devono essere all’incirca dei quadrati 10×10 cm). Sopra ad ogni fettina mettetene una di prosciutto crudo, piegate in due e chiudete con uno stecchino, infilandoci anche una foglia di salvia. Infarinate gli involtini e cuoceteli in padella con poco olio e aglio. Spolverate tutto di pepe nero ma non usate il sale perchè per salare basta il prosciutto!
Scarica la ricetta in formato PDF!
Panini da hamburger
Marmellata di arance
Cupcake arancia e mirtilli rossi