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Quattro quarti alla vaniglia
Era tanto che avevo sentito parlare del quattro quarti (italianizzazione del nome francese di questo dolce: quatre quart) e mi aveva sempre tentato…ora però che ho provato a farlo…è sbocciato l’AMORE!!!!
Se non lo conoscete vi spiego un po’ di che si tratta: è un dolce che si fa pesando le uova con il guscio e aggiungendo poi lo stesso peso di grasso (generalmente burro!), lo stesso peso di farina e lo stesso peso di zucchero.
Cioè..ma non vi sembra una cosa geniale? Basta rispettare queste proporzioni e si può fare la torta che si preferisce. Per partire ho scelto di aromatizzarlo semplicemente alla vaniglia, per poterne apprezzare in pieno il sapore. Ma potete per esempio fare una buonissima torta agli agrumi, visto che siamo in inverno, oppure al cioccolato, al matcha o a quello che preferite.
Come potete immaginare è una cosa che mi affascina un sacco, sperimentare con i sapori ma andare sempre sul sicuro per il risultato.
Torta cioccolato e pere di Sandra
La cosa bella di avere perso la mia identità segreta di Patata in ufficio (mi sforzerò di trovarci dei lati positivi!) è che posso farmi passare ricette a destra e a manca senza sembrare per forza una casalinga disperata o, forse peggio, una golosa senza speranza.
Per cui d’ora in avanti aspettatevi tante buone ricettine che mi arrivano dal passaparola al lavoro. Avete presente quella bella torta che ho mangiato allo scorso festino…ecco, adesso mi sento legittimata a chiedere al proprietario la ricetta e tutti i consigli del caso.
La torta in questione arriva dalla mia capa che è riuscita a dettarmi la ricetta tra una riunione e l’altra, senza però riuscire a dirmi il quantitativo preciso di rum per cui sono andata ad occhio, e dopo che ho fatto la torta le ho riportato la mia indicazione: non rum quanto basta, ma mezzo bicchiere di rum. Chiaro? 
Se avete in programma di preparare questa torta vi do un consiglio, comprate le pere un po’ in anticipo, non fate come me. Le pere ci stanno bene mature e non dure come sassi come le uniche povere per che sono riuscita a tovare al supermercato!
Torta pere e vino novello
Era qualche mese che non preparavo una ricetta per un contest e mi ero dimenticata di quanto fosse stimolante e divertente pensare al tema del contest, a che ingredienti tenere in considerazione per poter poi pensare alla ricetta e mettere insieme un piatto e una fotografia.
E’ diverso quando invece preparo qualcosa che non sia per un contest: scelgo che fare, mi informo sul internet e nei miei libri di cucina su come fare ad ottenere il risulato migliore. Diciamo quindi che per me il contest porta ad un processo più creativo…!
Quando ho visto questo della bella Caro inizialmente ho pensato che non ce l’avrei fatta, poi invece piano piano ho iniziato ad assuefarmi all’idea, poi ho deciso che frutta usare e poi…domenica ho fatto la ricetta.
E’ stata la prima volta per me con le pere, in genere nei dolci preferisco le mele, ma ho deciso di provare questa famosa accoppiata pere&vino, scegliendo un però un vino particolare, il Novello, che è tipico proprio di questo periodo autunnale che a me piace tanto.
In cosa consiste il contest di Miss Semplicemente Pepe Rosa (in collaborazione con Mama Shabby)? Nel ricreare l’atmosfera dell’autunno in una torta usando la frutta che è tipica di questio periodo. Io ci ho provato, e voi?
Panini da hamburger
Marmellata di arance
Cupcake arancia e mirtilli rossi