La Patata in Giacchetta

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Oggi vi lascio in compagnia di Marzia, una delle cioccolatine del blog White dark milk Chocolate che ci insegnerà a fare un bento con i fiocchi!

Questa settimana l’appuntamento con i lunch box è doppio, perché dopo il cous cous in “scatola” della proprietaria anche io vi parlerò di lunch box ma in un modo diverso… Vi parlerò dei bento, coloratissimi contenitori di origine giapponese, dentro ai quali il cibo viene disposto a regola d’arte per creare forme, disegni, personaggi ed essere esteticamente piacevole, quindi perfetto anche per convincere i bambini a mangiare!

In questo post vi farò una piccola introduzione ai bento, agli accessori necessari e come comporne uno. Senza troppe pretese dato che sono un’amante ma non un’esperta, ma almeno può essere un’infarinatura per le neofite…

Come sono fatti i bento?

I bento sono dei contenitori portapranzo in genere di plastica, ma potete trovarli anche in legno e metallo. Quelli più pratici da utilizzare sono in plastica e possono andare sia dentro il forno a microonde per riscaldare le pietanze, che in lavapiatti, anche se per bento decorati con figure o disegni è sempre preferibile il lavaggio a mano. Può essere composto da uno o più livelli impilabili e può avere già dei divisori interni come il mio di Hello Kitty. La chiusura può essere ermetica (consigliata) o a click-clack. Quasi sempre per mantenerli ben chiusi si utilizza una bento belt, un elastico che tiene fermi i vari contenitori che compongono il bento.

Dove trovare i bento?

I più semplici potete trovarli anche nei supermercati o nelle cartolerie ben fornite chiedendo dei portamerenda. In genere hanno due piani, e sopra la figura di qualche cartone o eroe. Per quelli più professionali e elaborati la migliore risorsa è eBay, in particolare i venditori giapponesi che hanno ogni tipo di bento, accessorio, cutter o mold. Ci sono anche siti specializzati con prezzi molto vantaggiosi come ad esempio Casa Bento.

Cosa mettere in un bento?

Il bento costituisce un pasto completo, in genere il pranzo, quindi deve darvi il giusto apporto di vitamine, proteine e carboidrati per consentirvi di andare avanti tutto il giorno. Ogni bento dovrebbe avere dentro una porzione di riso o di pasta (o cous cous, orzo, quello che volete), un po’ di verdura, proteine sotto forma di carne o perché no un bell’ovetto con qualche forma simpatica, e ovviamente una piccola porzione di frutta.

Quali sono gli accessori?

Per comporre i bento si usano molti accessori, a partire dai mold per dare forma alle uova sode e agli onigiri, passando per i cutter o semplici tagliabiscotti che servono per tagliare verdure, formaggio o quello che la vostra fantasia vi suggerisce. Molto importanti sono anche i picks, che troverete in ogni forma e colore, e serviranno per formare dei piccoli spiedini o che userete per prendere il cibo senza sporcarvi. Per evitare che il contenuto del vostro bento si deteriori, dovete condire il tutto solo all’ultimo, e potete quindi riporre salse e condimenti in piccole bottigliette di ogni forma: maialini, pesciolini, carotine, ecc.. Per separare i diversi cibi potete invece utilizzare della sushi grass o semplicemente dei pirottini di carta o in silicone, meglio se colorati! Ovviamente non ci dimentichiamo le posate: potete usare le bacchette in perfetto stile giapponese, o piccole posate a misura di bento, sono perfette quelle per bambini!

Bento ricetta

Passiamo alla parte pratica e vediamo come comporre un bento e come cucinarne il contenuto! In questo bento leggerissimo troverete:

- 3 ravioli di verdura al vapore da mangiare col pick accompagnandoli con la salsa di soia nel contenitore a forma di maialino 

- riso basmati con pollo e verdure

- sidedish con albicocche e ciliegie

Vediamo la ricetta del riso:

Ingredienti:

• 50 gr di riso basmati
• 1 fetta di petto di pollo
• mezza zucchina
• 2 fiori di zucca
• poca cipolla tritata
• olio e salsa di soia qb

Preparazione:

Portate un pentolino d’acqua a ebollizione, salate e fate cuocere il riso basmati per il tempo indicato (circa 12 minuti). Nel frattempo in una padella fate dorare la cipolla in un filo d’olio e aggiungete il petto di pollo tagliato a dadini. Quando il pollo è colorato aggiungete anche la zucchina tagliata a dadini e condite con salsa di soia. Solo a fine cottura aggiungete i fiori di zucca tagliati a tocchetti e fateli ammorbidire leggermente prima di spegnere il fuoco. Scolate il riso e aggiungetelo in padella insieme al pollo e alle verdure, fate saltare fino a quando non sono ben amalgamati e condite a vostro piacere con un filo d’olio e salsa di soia.

Questo riso leggero e saporito è perfetto anche da gustare come piatto freddo se non avete a disposizione un microonde. L’idea giusta per un pranzo al mare o un pic-nic in campagna! Avvolgete il tutto in un bel furoshiki o mettete il vostro bento in una borsa termica e siete pronte per il vostro lunch box tutto alla giapponese!!

Quando ho letto del contest “Via con bento“, organizzato da Elisa e Carolina, ho pensato subito che non potevo non pertecipare. Non solo perchè l’idea è veramente carina e nuova, nemmeno per i due fantastici set per il bento che ci sono come premio. Piuttosto invece perchè per questa estate ho organizzato un paio di cosine e il loro contest mi è sembrato il modo giusto per parlarvene.

Ormai è finalmente giunta l’estate, e questo porta ad un cambiamento nelle nostre abitudini e nei nostri pensieri.

Le nostre abitudini: non so a voi, ma a me in estate capita spesso di non aver voglia di uscire dall’ufficio a pranzo e di portarmi da casa il panierino. Oppure un’altra cosa che mi capita spesso è quella di prepararmi una lunchbox da portarmi in spiaggia e di consumare quindi il mio pranzo sotto l’ombrellone in riva al mare. Ho deciso quindi che il blog mi venisse dietro in quesrta mia abitudine, per cui per i mesi di giugno e luglio, il post del lunedì (e non più del martedì!) sarà dedicato alla schiscetta.

I nostri pensieri: alzi la mano che non sta già intensamente pensando alle tanto sospirate vacanze. Dovunque andiate quest’anno sono convinta che anche per voi sia un chiodo fisso. Purtroppo le mie sono lontane e non ancora ben definite, però ho pensato che poteva essere carino farvi viaggiare in maniera un po’ alternativa: il giovedì ci saranno dei guest post, scritti da alcune mie amiche foodblogger a loro volta. Sarà ,credo, per voi un modo di conoscere altri blog, e di farvi raccontare qualcosa di doverso dalle loro autrici.

Ricapitolando: nei mesi di giugno e luglio i due soliti post settimanali saranno sostituiti da lunchbox e guest post; poi ad agosto il blog chiuderà per ferie e ci rivedremo a settembre con le mie solite ricettine. Che ne pensate?

E adesso veniamo al mio bento.

Dovete sapere che per il bento ho un’opinione un po’ ambivalente. Da una pèarte lo trovo esteticamente fantastico, divertente e a suo modo geniale. Dall’altra invece non mi fa gola per niente: lo guardo, e lui è lì tutto carino…ma non mi fa venire fame!! Per cui generalmente me ne tengo alla larga.

Di conseguenza questo è un bento poco carino ma molto goloso. Ho scelto di accoppiare due cake, uno salato e uno dolce e delle succosissime ciliege. Il cake salato è a base di asparagi e gamberetti, mentre quello dolce è con il cioccolato e i lamponi.

L’ho preparato per me e per Brontolo sabato scorso per una occasione speciale: abbiamo deciso di regalarci una romantica serata relax e siamo andati alle terme di Rapolano, dove uno dei due stabilimenti il sabato sera rimane aperto fino alla mezzanotte. Guardare prima il tramonto e poi le stelle immersi nell’acqua calda è stato molto bello. Poi usciti dalle terme cenato con il bento!

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