La Patata in Giacchetta

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Ingredienti

• Un cetriolo
• Due pomodori rossi
• Un peperone
• Una cipolla rossa
• Una decina di olive di Kalamata
• 200g di Feta
• Origano
• Sale
• Olio EVO

Preparazione

Lavate e fate a pezzi i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla. Mettete queste verdure in una ciotola e sopra metteteci la Feta fatta a pezzetti e le olive. Condite l’insalata con olio, sale e una bella manciata di origano.

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Con questa ricetta partecipo alla raccolta Sapore di Vacanza del blog Curiosando in cucina..e non solo!

Ingredienti

• 200g di pasta
• 2 peperoni
• 1 cipolla
• 100g di ricotta
• Sale
• Pepe
• Olio EVO

Preparazione

Pulite i peperoni e la cipolla e fateli a piccoli pezzi. Cuoceteli in una pentola dai bordi abbastanza alti con un po’ d’olio, sale e pepe. Quando saranno cotti frullateli fino ad ottenere una crema. Amalgamate la crema di peperoni con la ricotta e scaldatela in un pentolino.
Nel frattempo cuocete la pasta. Quando la pasta sarà cotta servitela nei piatti con sopra la crema di peperoni e ricotta.

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Con questa ricetta partecipo alla raccolta Red Hot Chili Peppers di Exei gousto!