La Patata in Giacchetta

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Sono perfettamente d’accordo con chi pensa che quella di San Valentino sia solo ed esclusivamente una festa commerciale, ma mi piace l’idea di avere l’occasione per realizzare qualcosa con le mie mani realizzata appositamente per dimostrare il mio amore ad una persona. Nel caso specifico poi si tratta di una persona parecchio brontolona in fatto di dolci..come vi ho raccontanto tante altre volte infatti è molto diffidente.

In questi giorni però sta scoprendo una passione per la cioccolata al peperoncino, per cui per la festa di San Valentino ho deciso di preparagli questi cake pops cuoriciosi, con un cuore di morbido brownies piccante e un esterno di croccante cioccolata al peperoncino, riusciro a conquistarlo?

Se ancora non conoscete i cake pops dovete assolutamente andare a dare un’occchiata al blog di Bakerella, perchè i miei sono soltanto una lontana imitazione, non riuscirei mai a farne di belli come i suoi!

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Ingredienti

• 140g di cioccolata fondente
• 100g di burro
• 15g di cacao in polvere
• 120g di zucchero
• 100g di farina tipo “00″
• un pizzico di sale
• un cucchiaino raso di peperoncino in polvere
• mascarpone qb
• cioccolata al peperoncino qb
• un paio di cucchiaini di Red Cake Sparkles

Preparazione

Preparate la torta al cioccolato:  Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Qunado saranno compeltamente fusi mescolateli con lo zucchero e il cacao in polvere e aggiungete poi nell’ordine le uova, farina, il peperoncino in polvere e il sale. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio. Versatelo in una tortiera e fatelo cuocere nel forno caldo a 180°C per circa 20-30 minuti.

Preparate le palline dei cake pops: Fate raffreddare la torta e poi sbriciolatela. Incorporate tanto mascarpone quanto necessario per amalgamare in un impasto morbido (dovrebbe avere la stessa consistenza della pasta frolla). Formate una grossa palla e da questa formate delle palline. Io ho scelto di dare ai miei pops la forma di cuoricini e mi suono aiutata con uno stampo in silicone come questo. Lasciate raffreddare le vostre palline per una notte in frigorifero.

Preparate i cake pops: Fate fondere a bagnomaria i cioccolato al peperoncino. Infilate un bastocino all’interno delle palline (io ho usato i bastoncini che si usano per gli spiedini, ma se li trovate sarebbero da preferire i bastoncini da leccalecca) e immergetele nel cioccolato fuso. Lasciate raffreddare e cospargete zuccherini colorati.

Non amo molto la festa di San Valentino perchè secondo me tutto questo amore tende ad emarginare ed initristire chi l’amore non ce l’ha..e non è mica tanto giusto! Tra l’altro qui in Italia la festa non è molto sentita quindi, in qualche modo, siamo fortunati..ma vedeste negli USA e in Canada (un anno ho passato gennaio e febbraio da quelle parti!)..in questi giorni è un trionfo di cuori dappertutto! Poveri singles!

Quando ho visto questi biscottini (qui!) però non ho saputo resistere..e visto che la festa degli innamorati era alle porte li ho provati subito!
La ricetta è molto semplice, la loro caratteristica è questo carinissimo colore rosa e un leggero aroma di alchermes (che io adoro!). Sono molto adatti alla colazione oppure, perchè no, ad essere inzuppati in un po’ di vin santo!

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Ingredienti

• 300 gr di farina
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 100 grammi di zucchero
• 30 gr di zucchero a velo
• 100 gr di burro
• 2 cucchiaini di lievito NON VANIGLIATO
• 8 cucchiai di alchermes
• 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia

Preparazione

Versate la farina nel contenitore del robot da cucina munito di coltello. Aggiungete il burro tagliato a piccoli pezzi e impastate per 10 secondi alla prima velocità del robot da cucina.

Aggiungete poi lo zucchero e le uova e impastate ancora per 10 secondi. A questo punto potete estrarre la pasta frolla dal contenitore, mettetelo in una zuppiera e aggiungete l’estratto di vaniglia e l’alchermese e impastate a mano fino ad ottenere una palla. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un’oretta.

Stendete la pasta a circa un po’ meno di un centrimetro e tragliate tanti cuoricini. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o comunque finchè non iniziano a dorarsi.