La Patata in Giacchetta

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Un anno, quando ero ancora alle elementari, mi è capitato di essere in vacanza in Svizzera con i miei genitori per la festa dell’Epifania. Quel giorno mio babbo è sceso dal panettiere sotto l’appartamento in cui eravamo per comprare il pane per la colazione. La cosa buffa è che essendo inverno faceva molto freddo e mio babbo, pensando di fare una cosa veloce, era sceso in maglietta e ciabatte. Solo che…la fila per il pane arrivava fino fuori dal negozio!!

E che cosa erano tutti in fila a comprare? Una specie di torta di pan brioche.

Dovete sapere che l’abitudine nella mia famiglia quando siamo all’estero è: se tutti gli autoctoni stanno facendo/mangiando/bevendo qualcosa, allora quella cosa va provata, anche se non abbiamo la più pallida idea di cosa sia. Ragion per cui mio babbo ha comprato quella torta per la colazione.

Ci mettiamo a tavola, la torta viene tagliata e, mentre mangiamo, ad un certo punto mio babbo trova qualcosa di duro nell’impasto. La sputa e scopriamo che era una statuina di plastica!

Adesso che è il 2010 e siamo nel regno di Google ho scoperto la  tradizione legata a quella torta e ho anche deciso di riportarla nella mia casa!

Si tratta di una torta tradizionale svizzera che viene mangiata in occasione dell’Epifania. Loro non hanno la tradizione della befana, ma quella dei re magi. La torta è fatta da 8 palline e dentro una pallina viene inserita una statuina, o un fagiolo; chi la trova sarà re per un giorno e indosserà la corona! Io, non sapendo dove poter trovare la statuina a forma di re magio, ho messo un confetto!

L’anno scorso per questa festa vi ho proposto la Fantoccia, una ricetta tipica della mia zona, quest’anno invece vi propongo la torta dei re magi, della tradizione svizzera.

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Ingredienti

• 500g di farina tipo “0″
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 60g di burro morbido
• 300g di latte
• la scorza grattugiata di un’arancia BIO
• 1 tuorlo d’uovo
• granella di zucchero
• 1 confetto

Preparazione

Preparate l’impasto nella macchina del pane (o nella planetaria): Sbriciolate il lievito di birra nel recipiente e aggiungeteci lo zucchero e il latte. Mescolateli e aggiungete poi la farina, il burro tagliato a pezzetti, la scorza d’arancia grattugiata e date il via al programma impasto e lievitazione. Lasciare impastare e lievitare per circa due ore.

Formate otto palline di uguale dimensione ed inserite il confetto in una di queste palline. Disponetele a corona in una teglia rivestita con carta da forno e intorno mettete un anello da pasticcere.

Lasciate lievitare per 30 minuti nel forno tiepido.
Spennellate le palline con l’uovo sbattuto e decoratele con la granella di zucchero.

Cuocere per circa 30 minuti a 180°C.

Questa è una ricetta di una dolce della Befana tipica della zona in cui vivo, il Valdarno Superiore.

La tradizione vuole che si facciano le fantocce per le bambine e i cavallini per i maschietti…non ho mai trascorso un anno della mia vita senza farne una o riceverne una in regalo!

Questo è il primo da diversi a questa parte che non la faccio…e pensare che l’ho fatta anche per quell’Epifania in cui ero in Quebec! Che cosa strana…!
Il problema, come al solito, è la mancanza di tempo…diciamo che il poco tempo libero che ho lo devo dedicare all’organizzazione della mini-vacanza che io e il mio fedele compagno di avventure (e di vita) faremo a Berlino nei prossimi giorni!

Però ho proprio voglia di condivdere con voi la ricetta di questo dolce che è veramente divertente da preparare e soprattutto da decorare…per cui vi toccheranno delle foto brutte che ho fatto un paio di anni fa alla fantoccia e al cavallino (cercavo di catturare il momento piuttosto che fare delle belle foto, per cui …)

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Ingredienti (per una Fantoccia e un Cavallo)

• 500g di farina
• 2 uova
• 250g di burro
• 250g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• decorazioni miste
• 1 limone grattugiato
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Impastate farina, zucchero e uova; lavorate bene e poi incorporate il burro fuso, il sale, il lievito e il limone grattugiato. Dividete a metà e a una delle due metà date la forma di una donnina, mentre all’altra quella di un cavallo.
Decorate a piacere con cioccolata, frutta secca o quello che la vostra fantasia vi suggerisce e poi cuocete per circa 15 minuti nel forno caldo a 170°C.