Archivi per la categoria ‘Ricette vegetariane’
Tofu al cartoccio
Ed ecco anche l’altra ricetta dedicata al tofu!
Per questa ricettiva mi sono ispirata in parte al piattone di tofu al cartoccio che ci avevano servito una volta che siamo stati al ristorante vegano di Arezzo e in parte al gusto dei muffin salati che avevo preparato poco tempo fa.
Avevo pensato infatti che quello che avevo definito come ‘gusto mediterraneo‘ fosse perfetto per dare sapore ad una cosa fondamentalmente insapore come il tofu al naturale e la cottura al cartoccio mi sembrava la più indicata.
Il risultato mi è piaciuto molto ed anche in questo caso siamo, secondo me di fronte ad un ottima alternativa per sostituire la carne.
Tofu al curry
Vi avverto, questa settimana è dedicata al tofu. Se siete come Brontolo e storcete il naso potete stare tranquillamente alla larga dal blog, e ci rivediamo martedì prossimo, ok? 
Mi sono lanciata nella preparazione di questo tipo di alimenti non perchè sia diventando vegetariana, ma anzi…ho iniziato a seguire la dieta zona e mi sono resa conto di mangiare una quantità di carne decisamente superiore a quella che ero abituata a mangiare! (Diciamo che prima mi nutrivo prevalentemente di carboidrati -pane,pasta,legumi e verdure- e gli effetti sulla mia ‘linea’ -chiamamola pure così!- si erano fatti sentire!)
Solo che mi sono detta…tutta questa carne non sarà un po’ troppa? E allora mi sono lanciata alla scoperta di proteine alternative: largo a pesce, uova, formaggi non troppo grassi e, perchè no, tofu e seitan.
Sul tofu (ma anche sul seitan) sono proprio alle prime armi, per cui i consigli sono tutti ben accetti!
Jacked potato (patata in giacchetta)
Se fossi una ricetta sarei…
Ma che domande! Sarei sicuramente sarei una jacked potato, altrimenti più italianamente detta patata in giacchetta.
Questo è quello che ho pensato quando ho letto il tema del nuovo contest di Juls. D’altronde il nome del blog di certo non l’ho scelto a caso!
Sarei una patata, sicuramente rotondeggiante e dalla polpa morbida e dolcina (ma non troppo per carità!), e con una buccia spessa, che però quando si apre..gnam! Non una patata a caso, ma una patata che si mangia scavando con il cucchiaio e che la si può condire in molti modi, dai più semplici ai più elaborati, quindi molto versatile.
Inoltre per preparare una buona patata in giacchetta occorre avere pazienza, ci vogliono circa due ore a cuocerla in forno, per cui mi si addice anche perchè io sono una ritardataria cronica, capita spesso che mi faccia desiderare.
Leggi il resto di questo articolo »
Panini da hamburger
Marmellata di arance
Cupcake arancia e mirtilli rossi