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Una sera mentre stavo per andare a letto ho scoperto su facebook di questo concorso “La Svizzera nel piatto“, organizzato dal Consorzio Formaggi della Svizzera – Switzerland Cheese Marketing Italia in collaborazione con Peperoni e Patate. Al di là del premio in palio sono stata attratta dai formaggi svizzeri che sarebbero stati inviati a casa dei partecipanti…

Alzi la mano chi non ama i formaggi??? Non vedo nessuna mano..

Comunque sia, a casa nostra ne siamo grandi consumatori e questa per me è stata l’occasione di provarne uno nuovo che non conoscevo e che mi è piaciuto tantissimo! Lo Sbrinz. Si tratta di un sosia del Parmigiano che però ha un gusto tutto suo!

Ho deciso di provarli in questo cake salato dal gusto autunnale…anche se quest’anno sembra proprio che l’autunno non voglia arrivare e stiamo vivendo una perenne estate! Ma quando arriva il freddo?

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L’inverno 2011/2012 per quanto mi riguarda potrebbe essere ricordato anche per la scoperta del radicchio.

Sì, capisco che secondo voi ho scoperto l’acqua calda, che lo mangiarte da anni e anni in tutte le varie possibili varianti, ma per me è stata una prima volta. Mi piaceva molto esteticamente, così violetto (e il viola è il mio colore preferito, sia ben inteso), dall’aspetto croccante, molto carino anche per farci dei timbri ispirati al tema della natura…Brontolo invece se  lo mangiava spesso in insalata, ma a me sembrava veramente troppo amaro.

Poi, grazie all’iniziativa della Coop, che ha messo in vendita delle cestine dedicate ai radicchi del Veneto, ho scoperto che non esiste un solo radicchio, ma parecchie varianti, ognuna con un suo sapore. Il mio preferito è quello variegato di Castefranco…anche se a partire da questo è andata finire che mi sono piaciuti anche tutti gli altri.

Comunque sia, tutto ciò per dirvi che finalmente ho assaggiato anch’io il famoso abbinamento radicchio+gorgonzola..insieme stanno da dio!

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Amo le quiche e amo gli asparagi. Secondo voi mi sarà piaciuta questa quiche? Ma decisamente sì, e pure parecchio! Me la sarei mangiata tutta da sola ma sono stata brava e mi sono trattenuta.

Per la prima volta ho poi deciso di usare la pate à quiche di Felder, che tanto avete decantato sui vostri blog. Che dire, una fama decisamente meritata: questa pasta è decisamente perfetta sotto molti punti di vista. E’ molto semplice e veloce da preparare, ha una buona consistenza nel momento in cui la si stende ed è molto croccante e poco untuosa una volta cotta!

Sinceramente poi la primavera mi ispira quiche..sarà per l’abbondanza di uova e di verdurine verdi primaverili? Solo che non mi vengono in mente molti abbinamenti ‘nuovi’: idee???

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