La Patata in Giacchetta

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Oggi vi propongo la torta più facile che esista, la torta allo yogurt, altrimenti detta anche torta dei 7 vasetti. Questa è una ricetta ultratestata, che io ho fatto più volte e di cui in rete troverete mille versioni.

A me piace molto perché non essendoci burro è abbastanza light e perché è molto versatile: la potete farcire, glassare e aromatizzare come più vi piace. Io per esempio a questo giro  ho deciso di aromatizzarla alla lavanda per dargli un tocco di primavera, e per farlo ho usato il buonissimo zucchero alla lavanda che mi ha regalato Mari, del blog Anemone in cucina!

Un’altra volta invece l’ho arricchita con gocce di cioccolato fondente e fette d’arancia…

Vi state domandando perché si chiami torta dei 7 vasetti? La risposta è molto semplice: come unità di misura si usa il vasetto dello yogurt, e in tutto (fatta eccezione per le uova) si utilizzano 7 vasetti di ingredienti!
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Martedì scorso vi ho parlato del dolce che ho preparato per i miei amici sabato sera. Ma, visto che non di soli dolci vive l’uomo, ho preparato anche una portata principale, e in particolare ho rispolverato il mio cavallo di battaglia: il pollo al curry.

Secondo me in occasioni di questo tipo si presta molto perchè è un piatto non tradizionale e un po’ alternativo, se lo si serve con il riso basmati è un piatto unico e non si deve stare a preparare primo e secondo, in più può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento giusto.

Ah, cosa non meno importante: ancora non conosco nessuno a cui non piaccia! (Brontolo poi l’aveva esplicitamente richiesto, visto che a lui piace tantissimo!)

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Ingredienti per 2 persone

• 4 sovraccosce di pollo
• 1dl di latte scremato
• 150g di yogurt greco intero
• 1 cipolla bionda
• 2 spicchi d’aglio
• Un bicchiere di brodo
• 2 cucchiaio di curry
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di olio Evo
• Sale e pepe qb
• 1 cucchiaio di maizena

Preparazione

1. Disossate le sovraccosce e tagliatele a pezzetti. In una pentola di coccio (io ho usato la mia nuovissima pentola di Emile Henry della linea flame!) fate sciogliere il burro con l’olio e quando sono caldi aggiungete i pezzettini di pollo e gli spicchi d’aglio spremuti. Fate rosolare a fiamma vivace.

2. Pulite la cipolla e affettatela con la mandolina. Mettetela nella pentola con il pollo e abbassate il fuoco. Fate cuocere finchè la cipolla non avrà perso la sua acqua.

3. Sciogliete due cucchiai di curry nel brodo e versatelo nella pentola. Versate anche lo yogurt e il latte. Continuate a cuocere finche la salsa non inizierà ad addensarsi.

4. Da ultimo aggiungete un cucchiaio di maizena, le mandorle a lamelle, aggiunstate bene di sale e di pepe e mescolate tutto.

Servitelo in cocottine individuali con il riso basmati come accompagnamento.

Con questa ricetta partecipo al concorso di Imma del blog Dolci a go go!!!

Quest’anno mi sono organizzata per tempo per partecipare al World Bread Day, evento che annualmente organizza Zorra, del blog Kochtopf. L’anno scorso, da brava disorganizzata che sono, sono arrivata in ritardo per pertecipare e me lo sono perso, ma quest’anno sono stata puntualissima!

Ne approfitto per postare una ricetta che ho realizzato con la mia alleata più fedele in cucina: la Macchina del Pane!

Ora, io lo so che voi siete delle bravissime foodblogger, che inorridiscono al solo pensiero di una macchinetta che fa tutto da sè. Ma io per natura sono molto pigra e il solo pensiero di avere qualcosa che fa il lavoro al posto mio mi infonde calma e relax. Ma volete mettere la gioia di pensare ad un pane che vorreste assaggiare (anche il più pazzesco!), pesare gli ingredienti, metterli tutti nel contenitore, dare il via al programma, aspettare tre ore vivendo come più vi va (potete leggere, vedere un film, fare una passeggiataa ecc.) e poi vedere (e sentire, sia per il profumo che avrete in casa sia per il sapore del pane!) la vostra idea realizzata senza troppo sforzo?? Troppo bello!

Ecco, ho approfittato del quinto World Bread Day per spiegarmi la mia insana passione per la MdP. Non so se riuscite a capirmi, ma se così non fosse continuate pure a considerarmi una foodblogger della domenica! (Che poi, nella realtà, lo sono per davvero!!!)

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Ingredienti (per un pane da 1Kg)

• 170g di yogurt greco intero
• 220g di acqua
• 600g di farina di cui
  • * 300g di farina tipo “0”
  • * 300g di farina di manitoba
• un panetto di lievito di birra
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di lecitina di soia (facoltativo)
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 20g di olio EVO

Preparazione

Nella vaschetta della macchina del pane con la paletta già inserita versate lo yogurt, l’acqua, il lievito sbriciolato, lo zucchero e la lecitina.

Aggiungete le due farine. Una volta aggiunte scavate 2 piccole buchette. In una metteteci il’olio e in una il sale.

A questo punto potete dare il via al programma per fare il pane comune, in genere denominato “Normale”, scegliendo 1Kg come peso dell’impasto.

Nei primi 5 minuti di impasto sorvegliatelo e nel caso aggiungete o farina o acqua in modo da ottenere una consistenza ottimale.