Cookies con cranberry e cioccolato bianco
Avete mai assaggiato i cranberry freschi? E il succo di cranberry? Io sì e sono buonissimi!
In Italia non si trovano (o almeno, io ancora non li ho mai trovati), ma quando ero in Canada erano per me come una droga! Il gusto è molto aspro, ma se addolciti con lo zucchero sono spettacolari.
Per cui… quando ho visto al supermercato questi disidratati non ho resistito e li ho comprati…solo che… secchi non mi piacciono! E sono rimasti lì nella mia strabordante dispensa per un po’..fino a quando sul blog di Sara (Fiordifrolla) non ho trovato la ricetta di questi biscottini, perfetta per esaurire la mia scorta! -anche se poi ho variato il procedimento della ricetta, perchè mi sembrava un po’ troppo complicato per fare dei semplici biscotti!-
Per questo ricomincio il nuovo anno con una ricetta dolcissima anzichè con qualcosa di light o detox. Che ne dite? Approvata lo stesso? 
- 150 g di burro
- 165 g di zucchero di canna
- 200 g di fiocchi d’avena
- 140 g di cioccolata bianca
- 85 g di cranberries secchi
- 1 uovo
- 1 stecca di vaniglia
- 125 g di farina tip ’00′
- 1 cucchiaino di lievito non vanigliato
- 1 pizzico di sale
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Nel contenitore del robot da cucina (o nella planetaria con il gancio da pasta frolla) mettete la farina, il lievito, lo zucchero e il burro freddo a tocchetti e azionate il robot per circa dieci secondi.
- Aggiungete tutto gli altri ingredienti e azionate ancora per circo altri 10 secondi o cmq fino a che non si sarà formata una specie di palla.
- Dal composto prelevate tante palline grosse più o meno come una noce e mettetele in una teglia coperta con la carta da forno.
- Cuocete fino a che i biscotti non iniziano a dorarsi e lasciate poi raffreddare su una griglia.
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3 Commenti a “Cookies con cranberry e cioccolato bianco”
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Bella la patata che è tornataaaaaaa! Io apprezzo molto il biscotto non light… e non ho mai assaggiato i cranberries, ne per giunta visti secchi!! devo rimediare.. un bacione
Ciao!che belli questi biscottini… e la ciotolina a fiore poi… *-*
ah poi mi sono accorta adesso che quel tovagliolino lo conosco