Ricetta della marmellata di arance, con scorza e polpa, aromatizzata con la vaniglia
Ingredienti
4 arance BIO
2 limoni BIO
1 bacca di vaniglia
8 cups di zucchero semolato
8 cups di acqua
Preparazione
Lavate bene sotto l'acqua calda le arance e i limoni.
Tagliateli a metà e poi a fettine molto sottili.
Mettele la frutta tagliata in una pentola di acciaio e versateci l'acqua.
Portate l'acqua ad ebollizione, spengete il fuoco e mescolateci lo zucchero.
Aggiungere anche la bacca di vaniglia aperta a metà e lasciar riposare a temperatura ambiente per tutta la notte.
Il giorno seguente portare il composto ad ebollizione e lasciar cuocere a fuoco basso senza coperchio per circa due ore.
Alzare un po' il fuoco e cuocere per circa 30 minuti fino a che versando un cucchiaino di marmellata su un piattino questo ruisulti avere una consistenza un po' meno liquida dell'acqua.
Fate bollire i vostri vasetti neell'acqua per sterilizzarli e versateci la marmellata ancora bollente. Tappate con tappi nuovi e fate raffreddare a testa in giù.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/marmellata-di-arance/2876/