Mix-aromatico

Per la collezione di ricette dedicate ai regalino golosi oggi vi propongo il mix aromatico per dolci.

Si tratta di un composto di tutti quegli aromi naturali che di solito utilizziamo nella preparazione dei dolci: rum, arancia candita, scorza di limone, vaniglia e miele. Tutti questi aromi naturali vengono frullati insieme a un po’ di acqua e di glucosio per formare un composto cremoso da utilizzare per aromatizzare le nostre torte!

Il composto si può conservare in frigorifero per qualche giorno, ma secondo me la cosa migliore è congelarlo in una vaschetta e prelevarlo alla bisogna con un cucchiaino perché non si cristallizza, diventando un monoblocco, ma si indurisce leggermente! In questo modo avremo sempre i nostri aromi a disposizione!

Il mix aromatico per dolci è, come gli estratti naturali di vaniglia e di limone, il regalo perfetto per la vostra amica che ama cucinare. Il mio consiglio è quello di prepararlo all’ultimo, e regalarlo in un barattolino carino, in modo tale che chi lo riceve possa scegliere se congelarlo o meno.

Mix aromatico per dolci
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Mix aromatico per dolci
Ingredients
  • 40 g acqua
  • 40 g zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • 60 g miele d’acacia
  • 20 g sciroppo di glucosio
  • 70 g arancia candita in cubetti
  • scorza di limone grattugiata
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di rum
Instructions
  1. In una pentolino scaldate l’acqua con il sale e lo zucchero ottenendo uno sciroppo.
  2. Quando si sarà sciolto tutto lo zucchero unite il miele, lo sciroppo di glucosio e quando è ancora caldo versatelo nel recipiente del minipimer con tutti gli altri ingredienti
  3. Con il minipimer riducete il tutto in purea molto fine.
  4. Conservare la pasta ottenuta in congelatore all’interno di un contenitore ermetico.

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