Muffin al cioccolato e pistacchi
Ingredienti (per 12 muffin)
- 220g di farina “00”
- 100g di zucchero semolato
- 250ml di latte
- 40g di cacao
- 1 uovo
- 60g di burro
- 70g di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
- lievito per dolci
- 20g di pistacchi (più qualche altro pistacchio per la decorazione)
Preparazione
Per fare i muffin è necessario mescolare separatamente gli ingredienti liquidi dagli altri per cui preparate due ciotole.
In una mescolate l’uovo, il latte e il burro fuso e nell’altra la farina, il lievito, il cacao in polvere e lo zucchero.
Unite i due impasti e alla fine aggiungete le gocce di cioccolato fondente e i pistacchi tritati grossolanamente.
Riempite i pirottini da muffin fino ai ¾. Decorate i muffin con i pistacchi interi e cuoceteli per una ventina di minuti nel forno a 175 C.
Con questa ricetta partecipo alla racolta Muffin Mania di Pan di Panna!
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