Muffin salati al gusto mediterraneo

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Non so se vi è mai capitato, ma poco tempo fa avevo da festeggiare una bella cosa in ufficio e mi era stato chiesto di portare qualcosa di fatto da me, perchè purtroppo la mia seconda identità da Patata in Giacchetta si sta diffondendo un po’ troppo, e decisamente la mia non è proprio più una seconda identità segreta.

Comunque, il mio dilemma era…cosa posso portare di abbastanza veloce da preparare (perchè tra l’altro ero in piena fase trasloco!) e di veramente comodo da portare, considerato che vado a lavoro in treno? Scartati dunque dolci al cucchiaio, che come sapete sono i miei prepferiti. Scartate cose tipo focacce perchè fatte il giorno prima e mangiate il giorno dopo non rendono bene. Inizialmente avevo pensato a dei biscotti…però volevo qualcosa anche di salato.

Alla fine l’illuminazione! :)

Accoppiata muffin dolci e muffin salati. Perfetto no?

E infatti lo sono stati. Quelli dolci sono quelli al cioccolato del post di martedì, e quelli salati eccoveli qui.

(Notate poi la finezza di usare pirottini uguali, ma di colore diverso a secoda del tipo di muffin! Sono troppo avanti!)

 

Muffin salati al gusto mediterraneo
Autore: 
Tipo: Muffin salati
 
Ricetta dei muffin salati al gusto mediterraneo, ovvero con olive, capperi, pomdori e origano.
Ingredients
  • 180g di farina autolievitante
  • 3 uova
  • 10cl di latte
  • 10cl di olio di semi d'arachide
  • 100g di emmenthal
  • capperi qb
  • pomodorini ciliegini qb
  • olive nere denocciolate qb
  • origano qb
  • sale qb
  • pepe qb
Instructions
  1. Scaldate il forno a 180 °C e preparate una teglia da muffin con i pirottini.
  2. Dissalate i capperi, tagliate in quattro parti i pomodorini e spezzettate le olive.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo.
  4. In una ciotola sbattete leggermente le uova con l’olio e il latte. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato, i capperi, le olive, i pomodorini, il sale, il pepe e l'origano.
  5. Versate il composto nei pirottini e cuocete nel forno caldo per circa 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino.

5 Commenti a “Muffin salati al gusto mediterraneo”

  • Gaia:

    Quindi basta hanno anche scoperto il nascondiglio segreto in cui cambi identita’ a seconda della necessita’ come superman?!?

    Dovevi chiamarli muffins-salvatempo!!!!baci gaia!!!

  • marziatag:

    anche da me in ufficio chiedono sempre di portare roba, e ho un collega a cui non piacciono i dolci! quando ho fatto i muffin salati sono impazziti… e anche io li adoro! mi piace questa versione e i pirottini sono stupendi!!

  • io credo che i muffin siano uno di quei pochi casi in cui una bella gobbettina è bella ed estetica, no?! mi piacciono i muffin salati, soprattutto se sanno di mediterraneo!

  • Dani:

    Mi piace questo mix mediterraneo! E mi unisco anche io al coro di entusiaste per i pirottini, sono splendidi!!!

  • mikuu:

    Ciao, voglio provare la tua ricetta! ma i pirottini di che dimensione sono? e quanti ne escono?
    Con i muffin dolci ne metto sempre troppo e poi il risultato è antiestetico!
    grazie =)

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