Pane al curry e semi di papavero
Spero che non vi siate stancati delle mie ricette per la macchina del pane perchè ne ho ancora TANTISSIME sia nel mio archivio già sperimentate e fotografate sia nella mia testa ancora da provare!
Oggi vi propongo un pane che però a parer mio non è stato un gran successo. Anche se è piaciuto tantissimo al mio Convivente. Lui lo ha adorato e a me ha fatto schifo. O meglio, mi è piaciuto solo come base per delle tartine con il formaggio fresco sopra!
E allora??? Forse si presta SOLO ai gusti maschili?!? Oppure solo a chi piacciono i sapori forti, cioè non a me?!?
A voi decidere da che parte stare!
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Ingredienti (per un pane da 1Kg)
- 360g di acqua
- 600g di farina di cui
- 300 di farina tipo “0”
- 300g di farina di manitoba
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 panetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di lecitina di soia (facoltativo)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaio di semi di papavero
Preparazione
Nella vaschetta della macchina del pane (con la paletta già inserita) versate l’acqua stiepidita, lo zucchero, il panetto di lievito sbriciolato e la lecitina e mescolare in modo tale che il lievito si sciolga nell’acqua.
Aggiungere a questo punto le due farine. Una volta aggiunte scavate 4 piccole buchette. In una metteteci il curry, in una i semi di papavero, in una l’olio e in una il sale. Aggiungete anche un cucchiaio di succo di limone che serve a stemperare il sapore del lievito di birra.
A questo punto potete dare il via al programma per fare il pane comune, in genere denominato “Normale”, scegliendo 1Kg come peso dell’impasto.
Nei primi 5 minuti di impasto sorvegliatelo e nel caso aggiungete o farina o acqua in modo da ottenere una consistenza ottimale.
Panini da hamburger
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Brava, questo pane deve essere davvero buono, si sente il profumino fino qui'!!