“Pepparche?”. Questo mi ha detto Brontolo quando gli ho detto quello che stavo facendo. Poi, per fargli capire gli ho spiegato che i pepparkakor sono i biscottini che si trovano nelle scatole di latta dell’IKEA, e allora tranquillo e beato ha capito che poteva farci colazione la mattina dopo. Perchè, dovete sapere,  proprorgli cose nuove è un po’ difficile, lui è mooolto diffidente! 😀

L’impasto di questi biscotti è veramente particolare, prevede poco burro e nessun uovo. Al posto dell’uovo, come ingrediente liquido si mette l’acqua, e l’impasto in questo modo assume una consistenza tipo pongo, ed è perfetto per essere steso sottilissimo.

Sì, all’inizio ti chiedi: “Ma con questo impasto così morbido come farò a stenderlo?”. Ma abbiate fiducia, e non aggiungete altra farina. Il tempo di riposare in frigo e la vostra palla di pongo è pronta. Buon divertimento!