pollo-con-curry-e-zucchine1

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Ingredienti (per 3 persone)

  • 3 sovraccosce di pollo
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla bionda
  • 1 spicchio d’aglio
  • 240g di riso basmati
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio e mezzo da tavola di curry
  • olio  EVO
  • 1 noce di burro

Preparazione

Togliete l’osso dalle sovraccosce di pollo e tagliatele a pezzettini. Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti grandi quanto i pezzetti di pollo.
Pulite l’aglio e la cipolla, tagliateli a fette sottili e soffriggeteli in una padella con un po’ d’olio. Aggiungete il pollo, le zucchine, il curry e aggiustate di sale e di pepe, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua salata. Quando il riso sarà cotto, scolatelo, conditelo con una noce di burro e sistematelo nel piatto accanto al pollo con le zucchine.

5 thoughts on “Pollo con curry e zucchine

  1. Rosmarina

    Ciao! Grazie per la visita…

    Mi piace questa presentazione, col riso "a coppetta"!

    Mi sveleresti un segreto?… Non ho ancora capito come fare, per dare quella forma al risotto! ^_^'

    Reply

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