Pollo con curry e zucchine
Ingredienti (per 3 persone)
- 3 sovraccosce di pollo
- 3 zucchine
- 1 cipolla bionda
- 1 spicchio d’aglio
- 240g di riso basmati
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio e mezzo da tavola di curry
- olio EVO
- 1 noce di burro
Preparazione
Togliete l’osso dalle sovraccosce di pollo e tagliatele a pezzettini. Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti grandi quanto i pezzetti di pollo.
Pulite l’aglio e la cipolla, tagliateli a fette sottili e soffriggeteli in una padella con un po’ d’olio. Aggiungete il pollo, le zucchine, il curry e aggiustate di sale e di pepe, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua salata. Quando il riso sarà cotto, scolatelo, conditelo con una noce di burro e sistematelo nel piatto accanto al pollo con le zucchine.
Torta cioccolato e pere di Sandra
Tofu al cartoccio
Tofu al curry
Un classico sempre gradito! Ottima proposta!!!
A presto
Gialla
Ciao! Grazie per la visita…
Mi piace questa presentazione, col riso “a coppetta”!
Mi sveleresti un segreto?… Non ho ancora capito come fare, per dare quella forma al risotto! ^_^’
Curry e zucchine? Mmmh, perfetto. :9
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Che bella ricetta! Sicuramente ottima! Il curry e le zucchine, «le mariage rêvé»!