Stinco di maiale arrosto
Che c’è di meglio per esorcizzare queste giornate uggiose (di maggio però, non di novembre…il che forse è peggio) di accendere la musica e il forno, e fare uno di quei mangiari coccolosi e invernali. Da domenica mattina direi, anche se domenica non è, e neppure inverno.
Allora ho scongelato lo stinco che attendeva paziente in congelatore, l’ho messo a marinare, ho sbuccato le patatate e ho acceso il forno. Dopo un’oretta circa il profumo ha inziato ad invadere la casa e a fare l’invidia dei vicini! A quel punto ho iniziato ad aprire il forno per vedere se era cotto in continuazione perchè non stavo più nella pelle! 
Alla fine la mia pazienza è stata però decisamente ripagata!
Eppure invece lo stinco è considerato quasi uno scarto del maiale, costa pochissimo infatti…chissà perchè! E’ buonissimo!
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Ingredienti (le dosi sono a occhio e vanno fatte considerate la fame dei commensali!)
- 1 stinco di maiale ogni due persone
- Patate
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- Birra
Preparazione
Condite lo stinco con gli aromi che preferite, irroratelo di birra e lasciatelo marinare per circa un’ora. Poi disponetelo su una teglia coperta con la carta da forno senza aggiungere olio e cuocetelo nel forno a 180° per circa un’ora. Dopodichè aggiungete le patatate condite a vostro piacimento e fatte a piccoli pezzi. Alzate il forno a 250°C e cuocetete per almeno un’altra mezz’ora.
Torta cioccolato e pere di Sandra
Tofu al cartoccio
Tofu al curry
E' vero, non è molto apprezzato…dobbiamo aiutarlo a rivalutarsi!
Con il freddo che fa mi sembra perfetto….
Ben detto…potremmo fondare anche un partito!
"Per la rivalutazione dello stinco di maiale!"
Ciao! Credo di non essere mai passata da queste parti! Ma il profumo dello stinco mi ha attirata fin qua!!
)
Anche io sono sempre un pò impaziente come te quando cucino… Controllo, apro il forno, annuso! complimenti per il risultato
Profuma tanto allora!!!
Grazie!