Strozzapreti con zucca e pancetta
Questa, purtroppo, credo sarà una delle ultime ricette con la zucca che posterò quest’anno perchè in giro di zucche se ne trovano sempre meno…uffa!Da qui in avanti mi dovrò concentrare su cavoli e carciofi!
Questa ricetta è veramente veloce e quindi è particolarmente adatta ad essere preparata in una di quelle sere infrasettimanali in cui si torna tardi dal lavoro, si hanno milioni di cosa da fare e mangari anche un po’ di nervi a fior di pelle! Il suo simpatico colore arancione riuscirà a calmare anche i più burberi…
Ingredienti (per 2 persone)
- 180g di strozzapreti
- 300g di zucca
- 100g di pancetta
- sale
- pepe
Preparazione
Fate soffriggere in padella la pancetta (seza aggiungere altri grassi!) e quando sarà cotta aggiungete la zucca tagliata a dadini. Fate quindi cuocere per circa 10 minuti questi ingredienti con un po’ di sale e pepe.
Nel frattempo cuocete la pasta. Quando sarà cotta fatela saltare con il sugo di zucca e pancetta.
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