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Tortini con porri e prosciutto
Questa è una mia reinterpretazione della frittata con i porri (..oppure di un ripieno della quiche) impreziosita dalla cottura negli stampini di silicone che mi ha regalato la Silikomart!
Le dosi che riporto nella ricetta sono perfette secondo me per una cena con un piatto unico per due persone…e visto che lo stampo è a forma di cuore…
Ingredienti
- 2 porri
- 2 fette di prosciutto cotto arrosto
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 100 ml di panna
- 70g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
Tagliate i porri a rondelle sottili e fateli soffriggere in padella con l’olio e il prosciutto fatto a pezzettini per circa 15 minuti.
In una ciotola sbattete le uova con la panna, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata e scaldate il forno a 200°C .
Mescolate i porri al composto di uova, panna e formaggio, versate negli stampini di silicone e cuocete per circa 15 minuti o finchè la superficie non sarà dorata.
