tiramisu-alle-fragole

(Questo è un dolce meraviglioso e buonissimo che mi ha insegnato a fare la mia amica Laura!)

Ingredienti

  • 250g di mascarpone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 200g di fragole
  • 2 limoni
  • 3 pacchetti di Pavesini
  • 3 cucchiai di fruttosio


Preparazione

Con un’oretta di anticipò rispetto alla vera e propria preparazione del tiramisù preparate le fragole (lavate le fragole, fatele a pezzettini e conditele con il succo spremuto dai limoni e con il fruttosio).

Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e quando saranno ben amalgamati unite il mascarpone e sbattete ancora. Come ultima cosa aggiungeteci le chiare delle uova montate a neve.

A questo punto potete iniziare a costruire il vostro tiramisù. Bagnate i Pavesini nel liquidino che si sarà formato nella macedonia di fragole e alternate uno strato di Pavesini, uno di fragole e uno di crema al mascarpone fino a che non avrete esaurito gli ingredienti.

Decorate la superficie del dolce con le fragole e lasciatelo raffreddare in frigorifero per circa due ore.

NB: Ovviamente per preparare la macedonia di fragole potete usare lo zucchero semolato al posto del fruttosio. Io preferisco usarlo solo per una questione di gusto!

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