TORTA-ALLE-NOCCIOLE

ATTENZIONE! Se siete a dieta state lontano da questo post! 😀

Voi non avete idea: mentre preparavo questa torta alle nocciole con ganache al cioccolato fondente, ho avuto più volta la sensazione di stare esagerando con gli ingredienti! Una valanga di zucchero, burro e nocciole all’interno della torta e una valanga di cioccolato e panna all’esterno. Non mi capita spesso, perchè io sono dell’idea ‘quello che ci va, ci vuole!’, ma vi giuro che sono stata più volte sul punto di dire ‘Via, di questo ce ne metto un po’ meno, mi sembra esagerato!’

Ovviamente se poi resistete alla tentazione di ridurre qualche ingrediente e arrivate in fondo alla ricetta con le dosi che vi ho indicato…sarete ripagati da una torta strepitosa! La base dolce contrasta con la ganache al cioccolato fondente e le nocciole con la cioccolata non c’è bisogno che vi dica come stanno bene insieme!

Ecco, se poi dopo che ne avete mangiato una bella fetta, aveste voglia di andare a corre una mezza maratona….sarebbe meglio per la vostra linea! 😀

Torta alle nocciole con ganache al cioccolato fondente
Autore: 
Tipo: Torta
 
Ricetta di una torta morbida con le nocciole ricoperta con una ganache al cioccolato fondente e pasta di nocciole
Ingredients
Per la torta
  • 250g di burro
  • 100g di cioccolato al latte
  • 4 uova
  • 280g di zucchero di canna integrale
  • 200g di nocciole
  • 120g di farina autolievitante
Per la ganache
  • 200g di cioccolato fondente al 70%
  • 200g di panna fresca
  • 60g di pasta di nocciole
Instructions
Preparate la torta
  1. Riscaldate il forno a 180°C.
  2. Mescolate insieme, ma senza montare, le uova con lo zucchero.
  3. Fate fondere la cioccolata al latte e mescolatela al burro a pomata in modo da ottenere una crema omogenea. Aggiungetela al composto di uova e zucchero.
  4. Tritate in maniera grossolana le nocciole tostate.
  5. Da ultimo aggiungete la farina autolievitante e le nocciole al composto della torta.
  6. Imburrate e infarinate una tortiera da crostata (di quelle con la base incava) e versateci il composto.
  7. Fate cuocere per circa 15-20 minuti, facendo la prova stecchino per vedere se la torta è cotta.
  8. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare dallo stampo.
Preparate la ganache
  1. In un pentolino fate scaldare la panna, fino quasi a farle raggiungere il bollore. A questo punto scioglieteci dentro la cioccolata fondente e la pasta di nocciole.
  2. Lasciate raffreddare leggermente.
Componete la torta
  1. Sformate la torta su un piatto da portata e versateci sopra la ganache fino a raggiungere il bordo.
  2. Decorate a piacere con nocciole e gocce di cioccolata.

 

Torta alle nocciole con ganache al cioccolato fondente

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