Torta tenerina light

Oggi vi propongo la ricetta della torta tenerina in versione light.

La torta tenerina la conosciamo tutti, per cui nulla di nuovo. Ho provato però in questa versione a toglierli un po’ di calorie senza inficiare né gusto né consistenza, quindi la possiamo chiamare torta tenerina alleggerita, o light, se preferite. Non vi fate però strane idee…rimane una torta poco adatta a chi è a dieta! 🙂

Ho semplicemente sostituito il burro normale con il burro light (che non cambia per niente nel gusto) e lo zucchero con la stevia.

Per chi ancora non sapesse cosa è la stevia: si tratta di una pianta che ha un ottimo potere dolcificante ma zero calorie. La cosa utile di questo dolcificante è che  resiste bene anche in cottura, quindi è particolarmente indicato come sostituto dello zucchero nei prodotti da forno!

 

 

Torta tenerina light
Autore: 
Tipo: Torta
 
Ricetta della torta cenerina ma in versione light
Ingredients
  • 200g di cioccolato fondente senza zucchero
  • 120g di zucchero
  • 30g di stevia
  • 3 uova
  • 100g di burro light
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo qb
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 140° C.
  2. Fondete insieme il burro e il cioccolato fondente fatto a pezzi o nel microonde o a bagnomaria.
  3. Montate gli albumi a neve ferma.
  4. Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la stevia. Da ultimo aggiungete il sale la farina e il composto di burro e cioccolato.
  5. Incorporate gli albumi mescolando delicatamente per non sgonfiarli.
  6. In uno stampo di silicone leggermente imburrato versate il composto e cuocete nel forno caldo per circa 40 minuti.
  7. Fate raffreddare prima di sformare.
  8. Spolverate con lo zucchero a velo.

 

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