Chocolate Crinkles
Autore: 
Tipo: Biscotti
 
Ricetta dei biscotti chocolate crinkles
Ingredienti
  • 30 g burro
  • 120 g cioccolato fondente 70%
  • 50g zucchero semolato + qualche cucchiaio per la copertura
  • qualche cucchiaio di zucchero a velo per la copertura
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 120g di farina tipo "00"
  • un pizzico di sale
  • mezzo cucchiaino di lievito NON vanigliato
Preparazione
  1. In un pentolino fate fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro, poi lasciateli raffreddare.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi la cioccolata fusa con il burro, la vanglia, il sale e da ultimo la farina setacciata con il lievito e mescolate bene. Cercate a questo punto di compattare l'impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
  3. La mattina dopo scaldate il forno a 170°C e preparate due ciotoline: una con lo zucchero semolato e una con lo zucchero a velo. Dall'impasto ricavate tante (circa 20) pallina delle dimensioni di una noce. Passate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo cercando di farne aderire uno strato abbondante.
  4. Disponete le palline in una teglia coperta con la carta da forno e cuocetele per circa 8-10 minuti. L'importante però è che non le cuociate troppo perchè devono comunque mantenersi morbidini all'interno.
  5. Fateli raffreddare in una griglia.
Note
Ingredienti per circa 20 biscotti
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/chocolate-crinkles/1517/