Mettete ad ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con un po' di acqua fredda. Nel frattempo nel frullatore frullate le fragole con lo zucchero a velo. Mettete il frullato in un pentolino e portatelo vicino all'ebollizione, poi fateci sciogliere la gelatina.
Montate la panna fresca e incorporateci il frullato di fragole. Versate la mousse nei bicchierini e decorate con le fragole fatte a pezzetti.
Note
Dosi per sei mini bicchierini
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/mousse-alle-fragole/2004/