Ricetta dei linzer cookies, biscotti perfetti per la colazione di San Valentino
Ingredienti
110g di farina di nocciole
260g di farina tipo '0'
230g di burro
130g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tuorli
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
scorza grattugiata di limone
un pizzico di sale
marmellata di lamponi BIO qb
Preparazione
Nel robot da cucina mettete la farina, la cannella, il sale e il burro a pezzetti e azionate per circa 10 secondi.
Aggiungete poi anche i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e azionate altri 10 secondi. Finite di impastare a mano e formate una palla che farete raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
Riscaldate il forno a 180°C.
In una spianatoia, aiutandovi con un po' di farina, stendete l'impasto fino a mezzo cm di spessore.
Con delle formine ritagliate i vostri biscotti e cuoceteli in una teglia coperta da carta da forno per circa 15 minuti o cmq fino a che i bordi non iniziano a dorarsi.
Lasciate raffreddare e poi spalmate un lato dei biscotti con la marmellata e accoppiateli.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/linzer-cookies/2658/