Cantuccini salati al gorgonzola
Autore: 
Tipo: Biscotti salati
 
Ricetta dei cantuccini salati al gorgonzola
Ingredienti
  • 210g di farina tipo '00'
  • 90g di gorgonzola piccante
  • 50g di mandorle intere
  • 60g di latte parzialmente scremato BIO
  • 1 uovo BIO
  • 40g di olio EVO
  • 1 cucchiaino di lievito istanateo
  • una punta di cucchiaino di peperoncino in polvere
  • un pizzico di sale
Preparazione
  1. Sciogliere il gorgonzola nel latte caldo.
  2. Nella planetaria con il gancio a foglia mescolare tutti gli ongredienti insieme.
  3. Dividere in due l'impasto e formare due filoncini lti 2cm e larghi 5cm.
  4. Disporli su una teglia da forno rivestita con carta da forno e cuocere nel forno caldo a 170°C per circa trenta minuti.
  5. Lasciar raffreddare poi tagliare i biscotti in diagonale, spessi 1cm, con un coltello seghettato.
  6. Disporre di nuovo i biscotti sulla teglia da forno, e far cuocere per 10 minuti, in modo da farli diventare dorati.
  7. Lasciar raffreddare su una griglia.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/cantuccini-salati-al-gorgonzola/2787/