Biscotti al parmigiano
Autore: 
Tipo: Snack da aperitivo
 
Ricetta dei biscotti salati al parmigiano
Ingredienti
  • 80g di burro
  • Un pizzico di fior di sale
  • 125g di farina tipo '00'
  • 100g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • Una macinata di pepe nero
  • Una macinata di noce moscata
Preparazione
  1. Nella ciotola della planetaria, montata con il gancio a foglia, impastate finchè non si crea un composto denso tutti gli ingredienti insieme, avendo cura di inserire il burro tagliato a tocchetti.
  2. Lasciate riposare il composto in frigorifero per circa un'oretta.
  3. Stendete con un mattarello fino allo spessore di mezzo cm e tagliate con le formine i vostri biscotti.
  4. Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o comunque finchè i biscotti non assumono un colore dorato.
  5. Lasciate raffreddare su una griglia.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/biscotti-al-parmigiano/2802/