Muffin salati con pecorino e fave
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Tipo: Muffin salati
 
Ricetta per fare dei muffin salati con un abbinamento classico: pecorino e fave
Ingredienti
  • 180g di farina autolievitante
  • 3 uova
  • 100g di panna fresca
  • 80g di olio di semi d’arachide
  • 150g di pecorino fresco
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • una ventina di baccelli di fave fresche
  • sale qb
  • pepe qb
Preparazione
  1. Scaldate il forno a 180 °C e preparate una teglia da muffin con i pirottini.
  2. Sgusciate le fave e fate a pezzetti il pecorino.
  3. Fate cuocere a vapore le fave per qualche minuto e una volta cotte privatele dalla pellicina.
  4. Grattugiate il parmigiano.
  5. In una ciotola sbattete leggermente le uova con l’olio e la panna. Aggiungete la farina, i formaggi, le fave, il sale e il pepe.
  6. Versate il composto nei pirottini e cuocete nel forno caldo per circa 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/muffin-salati-con-pecorino-e-fave/2908/