Saccottini con brisè al Gran Kinara ripieni di zucca e Lou Blau
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Tipo: Antipasto
 
Saccottini con brisè al Gran Kinara ripieni di zucca e Lou Blau
Ingredienti
  • (per il ripieno)
  • Una fetta di zucca di tipo butternut
  • Lou Blau qb
  • (per la brisè al Gran Kinara)
  • 300g di farina tipo '0'
  • 80g di Gran Kinara
  • 150g di burro Fiandino non salato
  • 1 uovo
  • un cucchiaio di latte
Preparazione
  1. Preparate la brisè al parmigiano mescolando insieme nel contenitore della planetaria con montato il gancio a foglia: il Gran Kinara grattugiato, il burro tagliato a tocchetti, l'uovo, il latte e la farina.
  2. Stendete la pasta e ricavatene dei tondi.
  3. Tagliate la zucca e il Lou Bergier a piccoli tocchettini e farcite i vostri dischi di pasta brisè.
  4. Chideteli facendo attenzione che la pasta brisè non si rompa, sigillando poi il bordo della mezzaluna premendo con una forchetta.
  5. Cuocete nel forno caldo a 180° finchè il Lou Blau non inizia a sciogliersi e la superficie della brisè a dorarsi (ci vogliono circa 15 minuti).
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/saccottini-con-brise-al-gran-kinara-ripieni-di-zucca-e-lou-blau/3040/