Vanillekipferl
Autore: 
Tipo: Biscotti
 
Ricetta dei Kipferl alla vaniglia
Ingredienti
  • 250g di farina tipo '00'
  • 150g di burro
  • 100g di zucchero semolato
  • 100g di mandorle spellate
  • I semi di una bacca di vaniglia
  • 1 uovo BIO
  • zucchero a velo NON vanigliato qb
Preparazione
  1. Tritare finemente le mandorle nel mixer con un cucchiaio di zucchero.
  2. Nella ciotola della planetaria con montato il gancio a foglia mettete la farina, le mandorle tritate, lo zucchero e il burro e impastate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto fatto a briciole.
  3. Aggiungete poi l'uovo e i semi della bacca di vaniglia e impastate fino ad ottenere una palla.
  4. Coprite l'impasto con la pellicola trasparente e lasciatelo indurire in frigorifero per un paio d'ore.
  5. Trascorso questo tempo tagliate l'impasto in piccole palline a cui, arrotolandole, darete la forma di un ferro di cavallo.
  6. Disponeteli su una teglia coperta con la carta da forno e cuoceteli nel formo caldo per 170°C per circa 15 minuti.
  7. Lasciate raffreddare i biscotti e cospargeteli con lo zucchero a velo.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/vanillekipferl/3678/