Pizzette di cavolfiore
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Tipo: Antipasto
 
Ricetta della pizza con la base fatta con il cavolfiore
Ingredienti
Per la base della pizza
  • 1 cavolfiore abbastanza grande
  • 1 uovo
  • 100g di formaggio spalmabile tipo Philadelhia
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
Per il condimento della pizza
  • Passata di pomodoro
  • 1 mozarella fiordilatte
  • origano
  • capperi
Preparazione
  1. In una pentola portate l'acqua a ebollizione e salatela.
  2. Frullate il cavolfiore da crudo, fino ad ottenere una sorta di farina di cavolfiore.
  3. Bollite la farina di cavolfiore per circa 5 minuti, scolatela e poi rovesciatela su un panno pulito e strizzatela fino a far uscire tutta l'acqua (questo passaggio è fondamentale per riuscire ad avere una base della pizza consistente).
  4. Impastate il cavolfiore con l'uovo, il formaggio di capra e i condimenti.
  5. Stendete questo composto sopra della carta da forno, dandogli la forma della base della pizza.
  6. Cuocete nel forno caldo a 200°C per circa 30 minuti.
  7. Condite con il pomodoro, la mozzarella e i capperi e ultimate la cottura fino a che la mozzarella non si sarà fusa.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/pizzette-di-cavolfiore/4038/