Amor Polenta
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Tipo: Torta
 
Ricetta dell'amor polenta, una torta soffice fatta con la farina di mais e la farina di mandorle
Ingredienti
  • 100g di farina di mais fioretto
  • 80g di farina 00
  • 70g di farina di mandorle
  • 100g di burro
  • 120g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 10g di rum bianco
  • 8g di baking
  • un cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
  • un pizzico di sale
Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 170°C.
  2. Nella ciotola della planetaria con montato il gancio a frusta montate insieme il burro a pomata e lo zucchero. Quando avrete ottenuto una crema aggiungete, una per volta, le uova.
  3. Quando saranno ben incorporate aggiungete la vaniglia e un po' per volta le farine.
  4. Da ultimo aggiungete il lievito, il sale e il rum.
  5. Mescolate bene e versate il composto in uno stampo stretto e lungo precedentemente imburrato e infarinato.
  6. Cuocete nel forno a 170°C in modalità statica per circa 45 minuti.
  7. Lasciate raffreddare prima di sformare dallo stampo.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/amor-polenta/5008/