Muffin cioccolato e arancia di Luca Montersino
Autore: 
Tipo: Muffin
 
Ricetta dei muffin al cioccolato e arancia di Luca Montersino
Ingredienti
  • 225g di farina autolievitante
  • 36g di cacao amaro in polvere
  • 90g di zucchero di canna
  • 105g di gocce di cioccolato fondente
  • 45g di scorza di arancia candita
  • 75g di uova intere
  • 285g di latte intero
  • 70g di burro
  • 6g di Triple Sec (o altro liquore all'arancia)
Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 210°C in modalità statica.
  2. Mescolate insieme gli ingredienti secchi, ovvero la farina, lo zucchero e il cacao.
  3. Mescolate insieme gli ingredienti liquidi, ovvero il burro fuso, il latte, il liquore e le uova.
  4. Mescolate insieme gli ingredienti liquidi con ingredienti secchi, poi aggiungete una parte delle scorzette di arancia e una parte delle gocce di cioccolato. Non è necessario lavorare troppo la pasta.
  5. Suddividete la pasta negli stampi da muffin, poi decorate con le gocce di cioccolato e le scorzette di arancia rimaste.
  6. Fate cuocere i muffin per 10/12 minuti circa.
  7. Verificate la cottura infilando uno stecchino di legno nel centro del muffin: saranno cotti quando uscirà pulito.
Note
Dose per 12 muffin
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/muffin-cioccolato-e-arancia-di-luca-montersino/5242/