Casetta di pan di zenzero
Autore: 
Tipo: Biscotti
 
Ricetta della casetta di pan di zenzero di Montersino
Ingredienti
  • 360g zucchero di canna integrale
  • 110g zucchero semolato
  • 360g burro
  • 10g cannella in polvere
  • 25g zenzero in polvere
  • 90g uova
  • 25g latte intero fresco
  • 720g farina forte
  • 10g lievito istantaneo
  • 2g sale
Per la ghiaccia reale
  • 200g zucchero a velo
  • 35g albume
  • 5g succo di limone
Per le decorazioni
  • Zuccherini colorati
  • Mini marshmallows
Preparazione
Preparate i biscotti
  1. Preriscaldate il forno a 170°C.
  2. Versate nell'impastatrice i due tipi di zucchero, il burro, le spezie ed il sale.
  3. Aggiungete poi le uova ed il latte. Da ultimo aggiungete la farina ed il lievito.
  4. Pressate l'impasto dentro lo stampo di silicone e cuocete nel in forno caldo a 170° C per circa 20 minuti.
  5. Fate raffreddare la pasta prima di toglierla dallo stampo.
Preparate la ghiaccia reale
  1. Montate a neve ferma gli albumi. Mescolate lo zucchero a velo con l'albume e alla fine unite il succo di limone.
Montate la casetta
  1. Unite i pezzi della casetta tenendoli insieme con la ghiaccia reale. Lasciatela seccare.
  2. Decorate a piacete con ghiaccia reale, zuccherini e marshmallows.
Note
Ricetta realizzata con lo stampo Home Sweet Home di Silikomart
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/casetta-di-pan-di-zenzero/5463/