Ricetta del Pan d'Arancio, una torta siciliana in cui nell'impasto va messa un'arancia intera frullata!
Ingredienti
250 gr farina autolievitante
250 gr zucchero semolato
100 gr burro
1 arancia intera non trattata
3 uova
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170°C, in modalità statica.
Lavate benissimo l'arancia, tagliatela a pezzi per controllare che non ci siano semi all'interno, e in quel caso toglieteli con attenzione.
Nel recipiente del robot da cucina mettete i pezzi di arancia (comprensiva sia della buccia che della parte bianca accanto alla buccia) e frullatela fino ad ottenere una poltiglia.
Aggiungete le uova e il burro fuso e azionate di nuovo le lame del robot da cucina per amalgamare bene gli ingredienti.
Da ultimo aggiungete la farina e lo zucchero e mescolate sempre azionando le lame per qualche secondo.
Io ho usato uno stampo di silicone, ma se così non fosse ungete bene e cospargete di farina la teglia.
Versate l'impasto e cuocete nel forno caldo per circa 35 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare e sformate.
Note
Questa torta si presta a tortiere piccole e alte. Non avendone una io ho usato lo stampo di Silikomart da Gughelopf, che ha una capacità di 2,2 litri.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/pan-darancio/5735/