Schwarzplententorte: Torta di grano saraceno e marmellata di frutti rossi
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Ricetta della Schwarzplententorte, la torta di grano saraceno e marmellata di frutti rossi tipica del Trentino Alto Adige
Ingredienti
  • 150g di farina 00
  • 100g di farina di grano saraceno
  • 150g di farina di nocciole
  • 6 uova
  • 300g di zucchero semolato
  • 100g di burro
  • 1 bustina di lievito non vanigliato
  • Zucchero a velo qb
  • 200g di marmellata di mirtilli rossi
Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 170°C e predisponete la tortiera che avete deciso di utilizzare.
  2. Fate fondere il burro e portatelo a temperatura ambiente.
  3. Nella ciotola della planetaria con montato il gancio a frusta montate bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. In un'altra ciotola setacciate insieme la farina bianca, quella di grano saraceno e il lievito. Mescolate poi anche la farina di nocciole.
  5. Incorporate le farine al composto di uova e zucchero e da ultimo aggiungete a filo il burro fuso.
  6. Mescolate bene e versate il composto nello stampo.
  7. Cuocete nel forno caldo per circa 50-60 minuti, facendo comunque la prova stecchino prima di sfornare.
  8. Fate raffreddare completamente la torta e toglietela dallo stampo.
  9. Tagliatela a metà nel senso orizzontale e ricoprite la parte inferiore con la marmellata di frutti rossi.
  10. Ricomponete la torta e spolverate con lo zucchero a velo.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/schwarzplententorte-torta-di-grano-saraceno-e-marmellata-di-frutti-rossi/6480/