Torta al cioccolato e confettura di albicocche
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Tipo: Torta
 
Ricetta della torta al cioccolato e confettura di albicocche: una specie di rivisitazione in chiave comfort food della classica torta Sacher
Ingredienti
  • 250g di farina autolievitante
  • 40g di cacao in polvere
  • 250g di ricotta
  • 150g di zucchero integrale
  • 30g di latte scremato
  • 100g di confettura di albicocche
  • 120g di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • Un cucchiaio di estratto naturale di arancia
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparate lo stampo che vorrete utilizzare.
  2. Nel recipiente della planetaria con montato il gancio a frusta, mescolate insieme la ricotta, lo zucchero, le uova, l'olio, il latte, l'estratto di arancia e la confettura di albicocche, fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. In una ciotola mescolate insieme il cacao in polvere e la farina, facendo attenzione a non lasciare grumi di cacao.
  4. Mescolate la farina e il cacao con il resto dell'impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Versate nello stampo e cuocete per circa 45 minuti, facendo comunque la prova stecchino prima di sfornare (se inserendolo al cuore, ne uscirà pulito, il dolce sarà cotto).
  6. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare dallo stampo.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/torta-al-cioccolato-e-confettura-di-albicocche/7149/