Black bottom cupcake
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Tipo: Cupcake
 
Ricetta dei black bottom cupcake, un tipo di cupcake al cioccolato in cui il frosting viene messo prima della cottura
Ingredienti
Per la parte al cioccolato
  • 200g di farina autolievitante
  • 200g di zucchero semolato
  • 30g di cacao amaro
  • un cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 250g di acqua
  • un pizzico di sale
Per la parte al formaggio
  • 250g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 50g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 50g di gocce di cioccolata fondente
Preparazione
  1. Accendete il forno a 180°C.
  2. Preparate la teglia da muffin con 12 pirottini.
Preparate la crema al formaggio
  1. Mescolate bene insieme il formaggio con lo zucchero, e quando saranno ben amalgamati aggiungete anche l'uovo.
  2. Mescolate bene fino ad ottenere una crema uniforme.
  3. Da ultimo aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate ancora.
Preparate il composto al cioccolato
  1. Mescolate insieme il cacao amaro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una polvere senza grumi. Aggiungete poi anche la farina e il sale.
  2. Mescolate e aggiungete alla fine l'acqua e l'estratto di vaniglia.
  3. Mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.
Componete i cupcake
  1. Versate l'impasto al cacao in dodici pirottini.
  2. Con un cucchiaio versate al centro di ogni pirottino un po' di impasto al formaggio.
  3. Cuocete nel forno caldo per circa 25 minuti.
  4. Lasciate raffreddare i cupcake prima di mangiarli.
Recipe by La Patata in Giacchetta - Food & Travel Blog at https://lapatataingiacchetta.com/black-bottom-cupcake/7895/