La foto che ho fatto per questa ricetta ha una storia triste da raccontare, una delle solite storie delle mie però, nulla di preoccupante. Sono una persona che definire sbadata è dire poco e quindi immaginate che cosa mi è successo?

Sono andata al mare per un paio di giorni e ho portato la dietro la macchina fotografica perchè sapevo che avrei fatto la foto a questa schiscetta ma ovviamente(!) ho lasciato a casa il caricabatterie anche se ero consapevole che ero all’ultima tacca..! ecco, ehm, sono arriavata a scattare la foto e indovinate? La macchina fotografica si è rifiutata di scattare perchè non aveva batteria sufficiente! Ahahaha!

Una persona normale probabilmente si sarebbe arrabbiata con sè stessa per la dimenticanza, ma visto che mi capitano spesso cose di questo tipo e, come si dice “di necessità virtù!”,  non mi sono persa d’animo e ho scattato le foto con l’iPhone, consapevole del fatto che non sarebbero mai venute come volevo. Ma pazienza..mi sopportate cmq vero? 🙂

Cmq il panierino di oggi è un’altro classico del mio repertorio di schiscette: rucola+pomodoro+mozzarella! Buonissimo e di una semplicità disarmante…! Io me lo sono portato in spiaggia: perfetto!

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Ingredienti (per una persona)

• 100g di pasta corta
• mezza mozzarella fiordilatte
• un pomodoro maturo
• un mazzettino di rucola
• olio EVO
• sale
• pepe

Preparazione

Cuocete la pasta come siete abituati a fare(!) e scolatela piuttosto al dente. Una volta cotta passatela sotto l’acqua fredda in modo da raffreddarla.

Conditela con olio extravergine di oliva, sale, pepe. Poi aggiungete la mozzarella, i pomodori e la rucola taggliati tutti a  piccoli pezzettini.