Ingredienti

  • 300g di carpaccio di vitello
  • Prosciutto crudo qb
  • Foglie di salvia qb
  • Farina qb
  • Uno spicchio d’aglio
  • Pepe
  • Olio EVO

Preparazione

Tagliate le fettine di carpaccio a pezzetti non troppo grossi (devono essere all’incirca dei quadrati 10×10 cm). Sopra ad ogni fettina mettetene una di prosciutto crudo, piegate in due e chiudete con uno stecchino, infilandoci anche una foglia di salvia. Infarinate gli involtini e cuoceteli in padella con poco olio e aglio. Spolverate tutto di pepe nero ma non usate il sale perché per salare basta il prosciutto!

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2 thoughts on “Saltimbocca alla romana

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