Questa, purtroppo, credo sarà una delle ultime ricette con la zucca che posterò quest’anno perchè in giro di zucche se ne trovano sempre meno…uffa!Da qui in avanti mi dovrò concentrare su cavoli e carciofi!
Questa ricetta è veramente veloce e quindi è particolarmente adatta ad essere preparata in una di quelle sere infrasettimanali in cui si torna tardi dal lavoro, si hanno milioni di cosa da fare e mangari anche un po’ di nervi a fior di pelle! Il suo simpatico colore arancione riuscirà a calmare anche i più burberi…
Ingredienti (per 2 persone)
- 180g di strozzapreti
- 300g di zucca
- 100g di pancetta
- sale
- pepe
Preparazione
Fate soffriggere in padella la pancetta (seza aggiungere altri grassi!) e quando sarà cotta aggiungete la zucca tagliata a dadini. Fate quindi cuocere per circa 10 minuti questi ingredienti con un po’ di sale e pepe.
Nel frattempo cuocete la pasta. Quando sarà cotta fatela saltare con il sugo di zucca e pancetta.